Indhold
Højkolesterolfødevarer skaber en dominoeffekt i kroppen. Ved at forbruge dem stiger risikoen for arteriel tilstopning. Tæppede arterier forhindrer ilt i at nå hjertet, hvilket forårsager hjertesygdom, der kan føre til et hjerteanfald og endda døden. For at forhindre denne kædereaktion er det vigtigt at vide, hvor meget kolesterol du indtager. Du kan blive overrasket over at lære at ost er rig ikke kun i calcium, men også i kolesterol.
Ost generelt
Joseph Mercola og hans kolleger på Mercola.com siger, at mere end 12 millioner amerikanere tager kolesterolsænkende stoffer og millioner mere bør tage for at reducere risikoen for et hjerteanfald. Nogle mennesker hævder, at kolesterolsænkende medicin er en af de største videnskabelige resultater, som mange har brug for og bruger dem. På den anden side er det skræmmende at tro, at millioner af mennesker ikke er i stand til at kontrollere deres kolesterol med en afbalanceret kost og regelmæssig motion. En artikel offentliggjort i februar 2006 med titlen "Do not Say Cheese" beskylder osten for at skabe en hel befolkning afhængig af kolesterolsænkende stoffer. Artiklen går så vidt som at sænke denne mad til rangen af "største nationale kilde til mættet fedt". Med beskyldninger som denne cirkulerer i det medicinske samfund bliver det meget svært at overse virkningerne af ost.
Specifikke typer ost
Blandt så mange dårlige nyheder om ost er der håb. Undgå nogle typer mejeriprodukter kan reducere risikoen for hjerteanfald, hvilket betyder at du stadig kan spise så længe du vælger din ost forsigtigt. American Heart Association anbefaler at spise mindre end 300 mg kolesterol pr. Dag. Når man ser på tabellen "Ostkolesterolmængder", der er oprettet af USDA-næringsstofdatabasen, vil du opdage, at ricotta lavet med fuldmælk bør undgås for enhver pris. Kun en kop af denne type ost indeholder 125 mg kolesterol, mere end en tredjedel af den daglige kvote.I forhold til din berømte hjemmelavede ostesaus kan det være godt at kigge efter en ny, slankere opskrift, fordi standard ostesaus indeholder 92 mg kolesterol pr. Kop. Det bedste alternativ er flødeost med et lavt fedtindhold, der kun tilbyder 1 mg kolesterol pr. Spiseskefuld. Cheddarost med lavt fedtindhold er en anden god mulighed samt mager hytteost.
Måder at reducere ostforbruget
Der er flere måder at reducere mængden af ost du forbruger. Brug udtrykket "ikke overdrive i ost", ofte når du bestiller mad på restauranter. Gennemgå dine sædvanlige snacks til at omfatte flere frugter og grøntsager og mindre ost. Lav pizza uden ost til middag en dag for at prøve. Måske kan det blive til din nye favorit skål.