Indhold
Historiske monopoler af kaffebearbejdning var så betydningsfulde for den spanske økonomi, at i 1778 besluttede Charles III, at der ikke ville blive indført nogen told på amerikansk kaffe importeret til Spanien, men enhver eksport af kaffekværn til vev til Amerika var strengt forbudt. I dag er kaffebutikken så almindelig, at kaffeprocessorer har en bred vifte af masseproducerede industrielle slibemaskiner med vandkølede stålklinger, der kan male op til 150 kg i timen.
anteriort
Kaffebønner er hjemmehørende i Byzurien (Etiopien), hvor modne frugter og frø blev malet sammen med en mørtel og pistle, derefter blandet med fedt og forbrugt som tørrede bolde. Da kaffedrik blev introduceret i Arabien efter år 1200, blev nogle korn brændt på hvert måltid og knust mellem små slibesten. Senere blev hvedemøller brugt af romerne tilpasset til at male store mængder. De var timeglasformede sten, der passer over et kegleformet slibestykke, og korn blev slået fra det øverste rum.
Middelalderen
I 1400, i Tyrkiet og Persien (Iran) blev enkelte korndele bagt i små perforerede rundmetalskiver og derefter jordet i en cylinderformet kværn. På samme tid blev en krydderkværn opfundet og tilpasset til at male kaffe oven på en skål. I 1700 blev der tilføjet en skuffe for at afhente grinden under bladet. Innovationerne blev imidlertid ikke generaliseret. Så tidligt som i 1620 bragte bosættere en specialiseret morter-og-pestle kaffekværn på Mayflower til Plymouth kolonien i Massachusetts
Stewart Catering
En kaffekedelsmølle designet i Damaskus, Syrien, i 1665 fremhævede en foldet håndtag og et skålformet rum af korn. Samtidig udgav Nicholas Book, "Living at the Frying Pan Sign på St.Tulie Street" i London, sig som den eneste mand, der vidste, hvordan man laver slibemaskiner, der var i stand til at male kaffepulveret. Kaffekværnere blev brugt kommercielt i London i 1660, hvor kaffebarer var fælles mødesteder i byen. Virksomheder som Nicholas Farrs "Rainbow" på Fleet Street ejede også en boghandel.
USA
I 1798 blev det første amerikanske patent for en kaffekværn udstedt af Thomas Bruff fra Maryland, Thomas Jefferson Tandlæge. Hans væg enhed knustede korn mellem metal nødder med tykke, tynde tænder. I 1828 oprettede Charles Parker of Meriden, Connecticut, kontrakter for slibemaskiner, der forbedrede kaffekværnernes eksistens. Lewis A. Osborn distribuerede den første pakke malet kaffe i New York omkring 1860. I 1870 patenterede John Baker Gulick of Philadelphia sin Champion # 1, som blev den mest udbredte mølle i supermarkeder.
elektrisk
I 1898 introducerede Hobart Manufacturing Company of Troy, Ohio, den første elektriske bæltedrevne mølle. I 1913 fremlagde Hobart et bedre slibepatent. I 1924 patenterede Hobart en elmølle med sine tænder på en indre rotationsakse under bønnebakken.I 1905 besluttede Kansas City-retten, at et eksklusivt patent på en stålskåret kaffekværn med en ventilator til fjernelse af skind fra korn ikke var en patenterbar opfindelse. Imidlertid er der fået adskillige patenter til forbedringer i slibeskiver til slibestål i løbet af det næste årti.