Indhold
Torsk er en saltvandsfisk, der hovedsagelig befinder sig i Atlanterhavet. Det betragtes som en gastronomisk skat i Portugal og bliver almindeligt forbrugt i de fleste europæiske kystlande. Torsk er meget eftertragtet for sin milde smag, skarpt, fedtfattigt kød. Denne opskrift bruger en torskefilet på ca. 100 g og vil tjene en person.
retninger
-
Kombiner 5 spiseskefulde mirin, 3 spiseskefulde sojasovs og ¼ kop vand i en lille skål og rør godt. Sæt torskefiletet i en gryderet og hæld mirin på fisken.
-
Lad torskfileten hvile i 30 til 40 minutter, afdækket ved stuetemperatur. Påfør et let lag vegetabilsk olie på en gasgrill. Dette forhindrer torskefiletet i at holde fast i grillen.
-
Forvarm grillen og læg torskefiletet til grillning. Lad fisken koge i tre minutter, eller indtil den er gylden på undersiden.
-
Drej torskefiletet, og kog i yderligere tre minutter. Kontroller midten af fisken under madlavning, farven skal være næsten uigennemsigtig.
-
Fjern fisken fra grillen, og læg den på en plade. Server torskefiletet straks for at bevare den ideelle tekstur og smag.
tips
- Mirin er et japansk krydderi, der kan findes på mange asiatiske fødevaremarkeder eller i den asiatiske del af supermarkedet. Det er en type risvin, som supplerer smagen af en grillet torskefilet.
- Prøv nogle af dine yndlings marinader på torsk inden madlavning. Asiatiske skaldyr marinader supplerer den bløde smag af torsk.
advarsel
- Se torskefiletet hele tiden, mens det bliver grillet. Fiskfileter kræver ikke meget tid til at lave mad som rødt kød og kan let brænde, hvis de bliver overladt.
Hvad du har brug for
- Mirin (japansk kondensation)
- Sojasovs
- Lille skål
- Torskefilet
- gryderet
- Vegetabilsk olie
- Gas grill