Indhold
Citroner og limefrugter ser meget ens ud, bortset fra deres farver. Deres juice ser også ud, bortset fra farverne på flaskerne. Begge indeholder ikke fedt. På trods af lighederne mellem frugter er den mest frugtbare historie i de subtile forskelle mellem dem. De starter ved deres oprindelse. Kalkene kom fra Sydøstasien og citroner fra Kina eller Indien, ifølge WHFoods-webstedet.
Citronsaft er mere sur
En undersøgelse foretaget af det nordamerikanske institut for sundhed viste, at citronsaft har lidt mere citronsyre end kalk. Citronsaft indeholder 1,10 g hver 28,35 g, mens limejuice indeholder 1,06 g hver 28,35 g. Begge er gode kilder til citronsyre, som hjælper med at rense nyrerne og forhindre sten, ifølge TheJuicingCafe-webstedet. Det siges også, at citronsyre reducerer hævelse og bruges til at behandle alkoholisme og til afgiftning.
Filer er mere nærende
Limejuice har en højere ernæringsværdi end citronsaft. Det har højere niveauer af calcium, jern, fosfor, vitamin A og C og folsyre, ifølge Diffin-webstedet. Imidlertid har citronsaft lidt højere koncentrationer af magnesium og kalium. Disse vitaminer er kendt for at forhindre hjertesygdomme, betændelse og kræft.
Citron bruges som et antiseptisk middel
Citronsaft findes oftest i håndsæber. Det skyldes, at denne frugt har antibakterielle og antiseptiske egenskaber, ifølge DifferenceBetween.com. Derfor bruger du citrontabletter og ikke lindetabletter, når du har ondt i halsen. Dens saft kan også bruges til at behandle mindre forgiftninger. For eksempel neutraliserer dets surhed ammoniak. Citroner bruges også mere i skønhedsprodukter til behandling af acne og lysere hår.
Kulinarisk brug
Citronsaft bruges ofte i marinader, salatdressinger og fisk for at forbedre smagen af mad. Dens surhed gør maden sødere og mindre sur. For eksempel blandes citron med honning i te. Limejuice bruges til at gøre maden stærkere, som i caribiske og sydamerikanske retter med tungt kød, der ledsager salt eller krydret mad. Det bruges også oftere i desserter end citron.