Indhold
Vaffler og pandekager har lige mange fans. På søndag eller ved morgenmad på hverdage vil en bunke af crunchy vafler eller bløde pandekager med smeltet smør eller nogle sirup allerede resultere i et godt måltid. Begge er hurtige pastaer, der bruger kemisk, snarere end økologisk, gær og æg til at blødgøre. Du kan købe den frosne pasta eller blandingen for at lave dem eller tilberede din egen opskrift.
ingredienser
Vaffler har normalt mere fedt end pandekager, hvilket hjælper med at gøre dem skarpere på ydersiden. De har også flere æg, som gør dem lettere, og nogle opskrifter beder dig om at adskille æggeblommer fra æggehviderne for at slå dem i sne og derefter blande dem. Dette gør dejen meget lys og blød. Pandekagen er mere tæt og kageagtig. Det er muligt at lave vafler med pandekagefed og pandekage med vaffeldej, men slutresultatet vil se anderledes ud end traditionelle opskrifter.
Forberedelsesteknik
Vafler er lavet på en bestemt måde. De ældre opvarmes på komfuret, men de arbejder såvel som de elektriske, der opvarmer begge sider. De laver dejen hurtigt og giver det karakteristiske udseende, der producerer en sprød opskrift på ydersiden og blød indeni. Pandekager er tilberedt på en kogeplade eller stegepande, og de er ikke så sprøde som vafler.
format
Pandekagerne er runde. Det er muligt at tilberede dem uden mugg, sprede sig med en ske eller hælde dejen på en varm plade eller pande. Størrelsen afhænger af hvor meget masse du bruger og tykkelsen af den. De mindre er kun få centimeter i diameter, men nogle mennesker foretrækker dem, der besætter en hel tallerken. Vaffelens form bestemmes af dens form. De sælges både runde og firkantede, og nogle gør tykkere vafler, der er kendt som belgier, mens andre producerer en tyndere, skarpe smør.
Penthouses
Maple sirup og smør er de traditionelle påfyldninger af både pandekager og vafler. De våd pandekagerne og danner puljer i vaflernes hulrum. Du kan stadig bruge frugtsirup som blåbær. Vaffler bruges også til at lave desserter, der blandes med jordbær og flødeskum. Keglen, hvor is er sat, kan være blevet født som en tynd, knap vaffel. Der er også salt pandekager, som bruges i nogle kinesiske retter, serveret for eksempel med and.
