Indhold
En køkkenassistent er ansvarlig for nogle specifikke opgaver i et kommercielt køkken, såsom stege, grillning, stegning eller stegning af mad og kan også tage sig af spisekammeret. Det er også op til ham at tilberede retter ved hjælp af standardopskrifter og følge kokkens andre retningslinjer. Hotel- og restaurantledere leder altid efter køkkenassistenter med enestående færdigheder og evner.
Vis din lidenskab
Det første kendetegn, som en kok eller en restaurantejer kigger efter i en hjælpekok, er lidenskaben for erhvervet. Selvom kurser og eksamensbeviser er vigtige, kan en kok, der demonstrerer viden, dygtighed, erfaring, energi og kærlighed til erhvervet, ansættes, selvom han ikke har certifikater.
Fysisk konditionering
En god køkkenassistent ser aldrig ud til at være træt. Personen skal stå op under hele arbejdsskiftet, bevæge sig ofte og skal også kunne løfte genstande, der vejer op til 25 kg. Derudover har de fleste køkkener efter et par timers arbejde en høj temperatur, hvilket kræver fysisk modstand.
Teamarbejde
Et køkken har normalt flere assistenter, der arbejder på forskellige aktiviteter på samme tid og med et fælles mål. Således er det vigtigt at have god kommunikation for at få alt til at gå som planlagt. En god køkkenassistent føler sig godt tilpas og nyder at arbejde som et team, kommunikere konstant og hjælpe andre, når det er muligt.
Vær organiseret
De bedste køkkenassistenter holder altid deres arbejdspladser helt organiserede. Alle redskaber, knive, færdigretter og andre vigtige elementer til køkkenet holdes på plads. Derudover renser og organiserer den gode assistent altid bestanden i dit område, inden du tager en pause.
Konstant læring
Den ideelle køkkenassistent er altid at lære og udvikle dine kulinariske færdigheder. Uanset om de stiller spørgsmål, læser specialpublikationer, deltager i akkrediterede kurser eller er villige til at hjælpe i andre områder af køkkenet, når de bliver stillet, ønsker de bedste køkkenassistenter altid at forbedre deres viden og færdigheder.