Indhold
Tang - faktisk en kompleks form for alger - lever kun i saltvand og er afgørende for overlevelsen af livet i havet. De er også blevet høstet i århundreder af mange kystpopulationer, der bruger dem på grund af deres sundhedsmæssige fordele og lækre kulinariske egenskaber.
Tilpasset til havet
De fleste planter, der har brug for en balance mellem sollys og ferskvand, ville ikke være i stand til at leve i havet.Tang er dog godt tilpasset havlivet, selvom det er enkle planter uden rod- eller blomstersystem. De har et tykt, elastisk ydre, der beskytter dem mod at absorbere for meget salt, og de vokser på klipper eller andre stabile overflader for at absorbere sollys, der bruges i fotosyntese.
Mere end 400 arter
De terrestriske oceaner indeholder mere end 400 arter af tang. De er grundlaget for fødekæden i saltvand og er afgørende for opretholdelsen af havets liv.
Tang som mad
Tang er en del af mange køkkener i verden. Det er velkendt, at de i Japan er en del af supper og salater foruden at blive brugt til at pakke sushi. De bruges i vid udstrækning i lande med tangrige kyster, såsom Irland, Island og Norge. Alger har mange sundhedsmæssige fordele, da de er rige på calcium, magnesium og jod.
Andre anvendelser
Agar og andre gelatinøse stoffer ekstraheres fra alger. Agar bruges som dyrkningsmedium i mikrobiologi. De andre gelatinøse stoffer anvendes i maling, geler og klæbemidler.