Indhold
De fleste ovne i støbejern, uanset om de er designet specielt til køkkenet eller ej, kan få deres overflade brugt til madlavning, hvis de er flade. En brændeovn er en god tilføjelse for enhver familie, uanset om du lever uden energi eller ej. De er en god varmekilde og en måde at tilberede og opvarme vand på, hvis der ikke er noget lys, eller du bare vil reducere din el- og gasregning. Den bedste måde at holde en støbejernsovn i topform til madlavning er at kurere den godt. Denne proces forhindrer mad i at klæbe fast og bevarer dets metal.
Trin 1
Tænd din komfur, så den når op til 205 ºC. Temperaturen kan blive højere, men vær forsigtig.
Trin 2
Børst madlavningsoverfladen med olie, vegetabilsk fedt, svinefedt eller baconfedt ved hjælp af en kogebørste eller grill. Sørg for at børste overfladen grundigt.
Trin 3
Hold overfladen varm i mindst 30 minutter, og lad den afkøle alene. Når komfuret er koldt, skal du rengøre det med et papirhåndklæde eller en klud for at sikre, at overskud fjernes fra overfladen.
Trin 4
Hvis din kogeplade er aftagelig og passer, skal du påføre olien og placere den inde i ovnen. Bages ved 150 ºC i 1 time. Fjern overskydende olie (eller gnid for at blive absorberet), sæt den tilbage i ovnen 176 ºC til 204 ºC i yderligere 1 time. Fjern fra ovnen, dæk med olie igen og sæt den tilbage i ovnen i yderligere 15 minutter ved 230 ºC. Rengør eller hæld overskydende fedt, og placer kogepladen i ovnen i yderligere 2 timer.
Trin 5
Rengør overfladen kun med vand og en klud eller svamp. Brug ikke sæbe, ståluld eller andre slibende genstande. Hvis mad sidder fast på overfladen, skal du skrabe med en metalspatel og rengøre.