Indhold
Processen med at "krydre" en kulgrill - også kendt som "hærdningsprocessen" - har til formål at eliminere alle kemikalier og urenheder fra fabrikken, der kan ændre madens smag, mens du belægger grillkammeret med et lag beskyttende mod rust. Hvis du afsætter en time eller to til at gøre dette korrekt, tilføjes din grill mange års brug.
Trin 1
Brug en fugtig svamp eller klud gennemblødt i varmt vand til at rengøre hele det indre af den nye grill inklusive gitter, et grillkammer og et låg.
Trin 2
Dæk alle indvendige overflader og grillstativet med et tyndt lag sprøjtet vegetabilsk olie eller vegetabilsk fedt; hvis du bruger vegetabilsk fedt, skal du påføre det med et ark vokspapir.
Trin 3
Anbring ca. 4,5 kg naturligt kul på sten inde i grillens kammer eller bassin og lav en bunke i midten; indsæt en elektrisk trækul i midten og tænd den.
Trin 4
Åbn udluftningen maksimalt, og lad tændingen være på kulbunken i otte til ti minutter, indtil kulen begynder at ryge og poppe.
Trin 5
Fjern trækulstænderen, sluk den, og brug den til at sprede trækulet jævnt over kammeret eller bassinet, og placer det derefter til afkøling et sikkert sted.
Trin 6
Luk låget på grillen, og lad det varme i en time eller to, indtil fedtet holder op med at ryge, og der dannes et mørkt beskyttende lag på indersiden.
Trin 7
Vent, indtil asken og det resterende trækul er afkølet helt, før du smider dem væk.