Indhold
Statiner blev opdaget i 1971 af japanske forskere. De reducerer blodkolesterol ved at forstyrre et protein, der styrer deres produktion i leveren. Det meste af kroppens kolesterol er lavet i leveren. Som mange medikamenter producerer statiner adskillige bivirkninger, men heldigvis er der naturlige kilder, der er mindre tilbøjelige til at skabe uønskede bivirkninger.
Større kilder
Fødevarer med de højeste niveauer af statiner inkluderer østerssvampe og rød gærris. Stamløse østerssvampe vokser på træstammer og har en fremtrædende plads i det kinesiske køkken; de er hovedkomponenten i østerssauce. Rød risgær dyrkes på samme måde som monascus purpureus, svarende til en gæringsproces. Rødrisgær sælges i kinesiske medicinbutikker som et kolesterolsænkende lægemiddel. Selve rød gær - uden ris - sælges også, men det anbefales ikke, fordi det har alle de bivirkninger, der er forbundet med farmaceutiske statiner. Rød gær er farvestoffet, der anvendes i "lakeret and".
Sojaprodukter
Alle sojaprodukter indeholder statiner, og dette er en af grundene til, at asiater har lavere kolesterolniveauer end ikke-asiater. Dette er også grunden til, at den japanske diæt anbefales til mennesker, der lider af højt kolesteroltal. "Tempeh" er et sojaprodukt fremstillet i plader eller mursten med indlejrede fuldkorn. Rød ris tempeh er især rig på statiner. Naturlige statiner forhindrer bivirkninger forbundet med farmaceutiske statiner. Disse bivirkninger inkluderer muskelsmerter og undertiden muskelskader. Det er sjældent, men nogle gange kan farmaceutiske statiner forårsage øjenskader.
Korn
Hele korn er rige på phytosteroler eller biologiske statiner, som ikke har nogen bivirkninger. Behandling ødelægger de fleste phytosteroler. Hvedekim er den bedste kilde til phytosteroler blandt korn, den indeholder ca. 200 mg i en halv kop servering. Havreklid indeholder ca. 1/3 af mængden, og risklid, brunt brød og brunt risbrød indeholder lidt mindre. Olier lavet af korn, såsom risklidolie, sesamolie, hørfrøolie og rapsolie er meget rige på phytosteroler. Hver af disse indeholder ca. 100 mg pr. Spiseskefuld.
Frugt og grønt
Mange frugter og grøntsager indeholder steroler og stanoler, der arbejder sammen om at producere naturlige statiner. De højeste niveauer af dem kommer fra rødbeder og rosenkål. Andre grøntsager, der indeholder betydelige niveauer af steroler og stanoler, inkluderer blomkål, løg, bælgfrugter, grønkål og garn. Frugterne med de højeste niveauer af steroler og stanoler er æbler og appelsiner. Andre frugter rig på steroler og stanoler inkluderer brombær, bananer, kirsebær og pærer.