Indhold
Der er ingen grund til at vente til sommeren eller dit næste besøg i en fiskerestaurant for at spise dampede østers. Hvis du når som helst vil smage dem, kan du købe dem i ethvert supermarked og tage dem hjem for at lave mad. Dette kan ske i maksimalt 20 minutter med de produkter og redskaber, du allerede har i dit køkken.
Trin 1
Rengør østersen. Skyl dem med koldt vand og skrubbe dem med en børste. Tør overskydende snavs af inden madlavning.
Trin 2
Fyld gryden med vand, øl eller vin. Du kan bruge din yndlingsvin eller øl til at give østers lidt mere smag, hvis du ønsker det. Vand bevarer sin naturlige smag. Væsken skal kun dække bunden af gryden og bør ikke helt dække østersen.
Trin 3
Varm gryden op og kog dampen.
Trin 4
Anbring østersen forsigtigt i gryden. Lad dem lave mad i fire til ni minutter. Når skaller åbner, er de klar. De, der ikke åbner, er beskadigede og kan ikke spises.
Trin 5
Fjern østersen fra gryden ved hjælp af en tang. Server østers med citronsaft eller krydderier efter eget valg.