Indhold
Når den er ordentligt forberedt, er laksen lys og skællende, næsten uden den stærke fiskesmag. Derudover har den høje mængder protein og omega-3. Laks kan fremstilles på flere forskellige måder. Hvis du har frosne fileter, kan du afrimme dem eller placere dem direkte i ovnen til madlavning.
Opdræt laks
Sørg for, at laksen ikke har brugt mere end seks måneder i din fryser, da kød kan ødelægge, selv når det er frosset. Ved at bruge din laks, inden den fuldfører seks måneders frysning, forhindres eventuelle sundhedsmæssige problemer forårsaget af bakterier.
Afrim aldrig fisk ved stuetemperatur, da dette vil udsætte dig for lang tid i luften og kan forårsage, at bakterier og vira udvikler sig i kødet. Lad laksen optøde natten over inde i køleskabet dagen før tilberedningen. For hurtigere optøning skal du placere bøffer i en skål med koldt vand. Dette skal fuldføre processen om en eller to timer.
Når laksen er helt optøet, har du flere forberedelsesmuligheder. Sæt det i ovnen, grill eller steg i en stegepande med olivenolie og krydderier. Laks skal flades glat, når den er grundigt kogt. For at kontrollere om tilberedningen er gennemført, brug et kødtermometer til at identificere fiskens indre temperatur, hvilket skal være ca. 68 grader Celsius.
Tilberedning af frosne laks
Hvis du bruger emballerede laksfiletetter, skal du kontrollere instruktionerne på pakningen til frosne madlavninger. Du kan dog normalt lave frosne fileter i 30 til 45 minutter i en forvarmet ovn ved 200 grader Celsius. Placer kun bøffer i en bageplade med lidt olie, læg dem i ovnen og vent. For at se om laksen er klar, skal du se om den bryder let, når den spidses med en gaffel, eller kontroller den indre temperatur med et termometer.