Indhold
Mennesker har spist svinekød i århundreder. Faktisk, som undersøgelser påpeger, er den ældste opskrift på svinekød over 2000 år gammel. Der er mange stykker af svinekød i supermarkeder, herunder skuldre og sider, hvor bacon kommer fra. Du kan knytte det sammen med den traditionelle morgenmad med bacon og æg set i filmene. Du kan dog være kreativ i forberedelsen af dette kød, og lad det være saftigt og ømt. Par med en fisk Hovedretter, såsom kuller, og nyd kontrasten i smag.
retninger
-
Sæt baconet ud. Sæt den på en tallerken. Spred to teskefulde sukker på stykkerne.
-
Sæt din komfur over medium høj varme. Varm 3/4 kop sukker og et glas vand i en stegepande.
-
Kog sukker og vand, indtil blandingen bliver gul eller karamelfarve.
-
Tilsæt de resterende ingredienser. Sæt 3/4 kop vietnamesisk fisk krydderier i sukker og vand blanding. Bland til glat. Tilsæt 720 ml vand og rør.
-
Sæt bacon og væske i en metalskål. Sæt baconet først og hæld blandingen over. Forvarm ovnen til 160ºC.
-
Dæk pladen med folie og læg den i ovnen i tre timer, eller indtil baconet er blødt ved et knivs tryk.
tips
- Kontroller kødets temperatur med et kødtermometer. Den indre temperatur skal være mindst 70º C.
- Opbevar ubagt bacon i køleskabet i 7 dage. Temperaturen skal være 4 ° C eller mindre.
- Frys bacon i en måned ved -17 ° C.
Hvad du har brug for
- 2 teskefulde salt
- 5 cm skiver bacon
- fad
- 3/4 kop sukker
- 1 glas vand (200 ml)
- 3/4 vietnamesisk vietnamesisk fisk krydderier
- Stegepande
- 720 ml vand