Sådan tilberedes græskar type "patty pan"

Indhold

retninger
Hvordan man vælger og laver dit græskar
tips
Hvad du har brug for

Du skal have passeret dem ved supermarkedet eller markedet og tænkte: "Hvad er disse små ting?" De er grønne eller creme gule, runde og let fladede, er mellem 2,5 og 5 centimeter i diameter og en trimmet kant. De kaldes græskarpatty pan, og gør ikke fejl ved deres underlige udseende: de er nemme at forberede, alsidige, ømme og lækre.

retninger

Patty Pan Pumpkins vokser om sommeren, og høstes stadig ung (af Flickr bruger "erikeldridge")

Hvordan man vælger og laver dit græskar

Når du vælger patty pan græskar i købmanden, skal du se efter dem, der har en regelmæssig form uden blødninger eller nedskæringer. Undgå områder med misfarvede eller mugne områder. Hvis du vil dampe dine græskar eller bage dem hele, skal du vælge mindre græskar, da de vil lave mad hurtigere og mere. Uanset hvad du vælger at forberede dem. Omkring 450 gram græskar tjener godt to eller tre personer som akkompagnement.

På markedet, vælg dine græskar godt
Vask og skyl pumpene. Afskær noget snavs eller snavs fra stilken. Hvis du skal tilberede hele græskar, er det alt det forberedelse du har brug for. Ellers skær græskarne i retning af deres diameter i cirkler ca. 0,5 centimeter tyk (skære dem med diameter i stedet for en pol til en anden, bevare de beskårne kanter).
Hvis du laver dine hele græskar, skal du bore huller i hver med en gaffel eller kniv. Sæt dem i bunden af et lille bageplade, og sæt smørstykker ovenpå. Sæson med salt og peber (du kan også bruge andre krydderier, såsom paprika eller hvidløgsalt). Bage græskar i en ovn ved 176 grader i 15 til 20 minutter, eller indtil du nemt kan slå dem med en gaffel.
Hvis du foretrækker at lave mad græskar i dampen, er det endnu nemmere. Stik græskar med en gaffel, og sæt dem derefter i en ordentlig dampkogekurv. Suspen kurven over en gryde med kogende vand. Lad græskar lave mad på denne måde mellem fire og fem minutter, eller indtil de er ømme.
Du kan skære patty pansepumpe og bage dem med parmesanost til at forberede en gryderet. Smør let på et lille bageplade med usaltet smør, og læg derefter et lag græskarskiver på bunden for at dække hele bagpladen. Sæt smørstykker ovenpå. Derefter spredes en halv kop revet parmesanost over skiverne (det er fristende at tilføje flere, men det ville forkæle gnidningens glatte smag). Sæson med salt og peber efter smag, bagefter ved 176 grader i 15 minutter, eller indtil parmesan smelter og forgyder let.

tips

Patty Pan græskar kan også grilles på en grill, enten i en kurv, der er egnet til grilling af grøntsager eller direkte på grillen, hvis de er store nok til ikke at falde.
Du kan også skære græskar i store stykker, tilsæt lidt olivenolie, salt, sort peber og knust hvidløg og steg dem i 218 grader i 15 til 20 minutter.
Da patty panser græskar er små og runde, kan det være svært at skære dem. For at stabilisere græskar skal du skære et hul i en størrelse i en af kanterne og læg den derefter med den skårne side ned på et kødbræt.