Indhold
Almindeligvis brugt til at forberede fajitas er nålespidsen et relativt billigt oksekødssnit fra koens underliv. Har fedt, det giver en saftig og konsistent smag, men kræver mere madlavningstid, hvilket får kødet til at hærde. Lav en sommerfuglskæring på en steak-tip nål for at reducere din tilberedningstid og tilbyde en blødere og smagere smag.
retninger
-
Placer bøgetipset på skærebrættet.
-
Skær bøf i halv længde med en tynd, skarp, ikke-savet kniv. Lav ikke klippet til enden, da kniven kun skal trænge ind halvdelen af bøfstykkens tykkelse. Når du bruger en kniv, skal du skære ned fra dig.
-
Placer bøf i fryseren i 10 til 15 minutter. Denne procedure hjælper kødet til at holde fast, hvilket gør skæring lettere.
-
Fjern bøf fra fryseren og læg den på et skærebræt. Indsæt kniven i det snit, du lavede for at dreje bladet i vandret, parallelt med bordet. Hold kniven væk fra dig, skiver bøf ved at følge kødfibrene. Fjern det øverste lag, når du skærer bøf. Skær ca. 1/2 tommer fra spidsen. Gentag samme procedure i modsat retning.
-
Åbn den hakkede sommerfuglformede bøfside nedad på skærebrættet. Slå det let ved hjælp af en kødhammerslag for at glatte tykkelsen. Din bøf vil være klar til at blive marineret, krydret, grillet eller stegt.
Hvad du har brug for
- Nåle tip bøf
- Skærebræt
- Uncut Knife
- Kød hammer