Indhold
Jo længere spaghetti saucen bliver kogt og bobler på komfuret, desto mere vil dens volumen blive reduceret. Den koncentrerede sauce øger ingrediensens smag, men kan også blive for salt. Hvis dette sker, behøver du ikke starte over eller duplikere ingredienserne ved at gøre mere, end du virkelig har brug for. Afhængig af sværhedsgraden af overskydende salt kan du bruge en eller alle de følgende tre teknikker til at bringe balancen tilbage i saucen.
retninger
-
Bland sausen, mens du tilføjer brunt sukker kniplinger et par gange. Smag den efter hver tilsætning, så saucen ikke bliver mærkbart sødere. Hvis saltet stadig dominerer i smagen, og du ikke vil tilføje mere sukker, skal du springe til næste trin.
-
Tilsæt en smule citronsaft til saucen og rør godt. Hans surhedsgrad afbryder den saltede smag i overskud uden at ændre smag af spaghetti saucen. Hvis du stadig føler, at sovs er salt, gå videre til næste trin.
-
Skær en stor kartoffel i kvartaler. Sæt stykkerne i tomatsovs og lad dem simre i 20 minutter. Fjern stykkerne og kassér dem. Kartoffelstivelse absorberer overskydende salt.
Hvad du har brug for
- Brunt sukker
- Frisk citronsaft
- Stor rødlig kartoffel