Indhold
Også kendt som nitrat, har kaliumnitrat mange anvendelser. Stoffet er afgørende for fremstilling af krydderier og fyrværkeri. Kaliumnitrat er også en ingrediens i mange gødninger, og fødevareproducenter anvender ofte forbindelsen som et mad konserveringsmiddel.
salpeter
I naturen antager kaliumnitrat d mineralformen af nitrat, som har den kemiske formel af KNO3. Det opløses let i vand og findes mest i fast form i huler og tør havbund.
pulver
Kaliumnitrat er den vigtigste ingrediens i den ældste form af krybdyr. Det eksplosive og drivmiddel, som kineserne skabte mellem 800 og 900 e.Kr., indeholder 75% kaliumnitrat, 15% kulstof fra kul og 10% svovl. Nogle jægere bruger stadig sort pulver våben. Derudover, som forbindelsen brænder så let, fortsætter militære styrker med at bruge det i artilleri kapsler.
Fyrværkeri, raket modeller og artilleri
Som en komponent af sort pulver har kaliumnitrat stor anvendelse som drivmiddel til fyrværkeri og raketmodeller, ifølge en information i online-encyklopæden Chemistrydaily.com.
gødning
Frugt- og grøntsagsproducenter bruger gødninger rig på kaliumnitrat, fordi forbindelsen opdeles hurtigt og nemt i sine kalium- og kvælstofkomponenter i fugtig jord.
Røget kød
Traditionelle røget opskrifter kræver brug af kaliumnitrat som det vigtigste konserveringsmiddel. National Center for Home Food Preservation advarer dog om, at for meget kaliumnitrat kan forgiftes mad og oplyser, at for at ryge kød, skal man bruge 75 g af forbindelsen til 50 kg kød.