Indhold
Kinakål er en vigtig ingrediens i mange retter inspireret af det asiatiske køkken. Selvom det ligner kål, er det faktisk relateret til planter som selleri og sennep, hvor sennep ofte skiftes med kinakål. Alle dele af denne grøntsag er fuldstændig spiselige og dens blade er meget bløde. Derudover betragtes det som en god kilde til kalium, calcium og vitamin A og C. For at blive brugt i opskrifter skæres det normalt i stykker eller strimler.
Trin 1
Anbring kinakål på skærebrættet, og brug en kniv til at fjerne stammen. Spring dette trin over, hvis du kun vil bruge en del af det.
Trin 2
Fjern flere blade af kinakålen og vask dem i koldt rindende vand. Tør dem derefter ved at trykke med papirhåndklæder.
Trin 3
Stak bladene oven på hinanden, og placer de største i bunden af stakken.
Trin 4
Start med at skære bladene fra den bredere ende i tynde 3 mm strimler. Brug en gyngende bevægelse, når du skærer, og hold altid spidsen af kniven i kontakt med brættet.
Trin 5
Gentag trin 2 til 4 for at forberede resten af den grønkål, der er nødvendig til opskriften.