Indhold
Lerpotter bruges til at forsegle næringsstoffer i mad og holde deres naturlige juice og smag intakte, hvilket skaber fedtfrie og lækre retter. Hemmeligheden bag lerpotterne er vanddampen, der fordamper fra porerne i leret, når man bager i ovnen og tilbereder mad uden at fjerne smagen. Selvom de er en nyttig tilføjelse til køkkenet, kan de let gå i stykker, hvis visse forholdsregler ikke træffes. Pludselige temperaturændringer, især fra varmt til koldt, kan få panden til at revne. Undersøg det, før du smider det til reparation. Reparation af en revne i en lerpotte sker med almindelige husholdningsartikler.
Trin 1
Anbring en gryde, der er stor nok til at holde lerpotten på komfuret. Vælg en pande dybt nok til at blive fyldt med mælk, efter at lerpotten er sat inde.
Trin 2
Dyp lerpotten i mælken. Fyld den store gryde med mælk nok til helt at dække den revnede gryde.
Trin 3
Sæt på lav eller medium varme, så mælken simrer langsomt. Lad panden stå i kogende mælk i cirka en time.
Trin 4
Sluk for varmen, og lad mælken og gryden vende tilbage til stuetemperatur. Kasein, et af de vigtigste mælkeproteiner, forsegler revnen og beskytter den mod stigningen i revner og forhindrer lækage. Kasein kan sammenlignes med lim, når det tørrer, fordi det har de samme bindende egenskaber.
Trin 5
Fjern lerpotten fra potten med mælk, og pas på ikke at gøre mere skade. Undersøg det revnede område for at sikre, at den kogende mælk har løst problemet.