Sådan spiser rå fennikel

Indhold

retninger
tips
Hvad du har brug for

Den rå fennikel tilføjer skarp, frisk smag til salater og kolde sandwich. Brug det hakket sammen med andre friske urter for at garnere og tilsæt et finish til dit måltid. Fennikel har en frisk anis smag, der supplerer enhver skål. Brug blot nogle krydderier, såsom olie og eddike, og brug fennikel som krydderi eller den rå koma i salat.

retninger

Vask alle resterende snavs og pesticider fra fennikel under koldt rindende vand; Fjern og kassér fibrøst eller brudt materiale fra de ydre lag. Når du spiser rå fennikel, skal du være selektiv og undgå at bruge hårde eller misfarvede frø.
Placer din rene plante på skærebrættet ved hjælp af en skarp kniv for at trimme bladene. Reserve den resterende plante. Sving kniven frem og tilbage over bladene for at skære dem.
Tag nogle stykker fennikel og smage for at opdage dens styrke. Reserver en koprum, hvis de har en stærk anis smag, eller brug en halv kop, hvis smagen er mere subtil. Du kan spise ekstra blade alene eller opbevare dem i køleskabet i et par dage.
Fjern rodenden og stilke fra din pære af fennikel og fint fatie midt på pæren. Duplikere smagen af rå fennikel og brug begge dele af planten for at tilføje kompleksitet til din endelige skål.
Bland ekstra olivenolie, citronsaft og sennep med en vispinde i en stor skål. Tilsæt den hvide fennikel og pære skiver i skålen og bland med salat tang.
Smag den rå fennikel salat og tilsæt salt og peber til smag. For en mindre skarp smag skal du øge din salat ved at sætte nogle røde salatblade og arugula.

tips

Tag din fennikelskål til det næste niveau ved at dække det med ristede plantefrø. Frøene tilføjer et tredje element af fennikel sammen med sin jord og ristede smag.