Indhold
- De metoder, der fedtes
- Ingrientes og akkompagnementer, der opdrætter
- Tips til forberedelse og servering
- Kolesterol og natrium
En portion på 85 g rejer indeholder kun 100 kalorier og 1,4 g fedt, hvilket kan overraske dig, når du hører, at rejer er en opfedningsmad. Faktisk afhænger det hele af, hvordan du forbereder det. Madlavning skaldyr tilsætter ikke kalorier eller ekstra fedtstoffer, men andre madlavningsmetoder og yderligere ingredienser kan øge fedtindholdet og kalorierne i den sunde mad.
De metoder, der fedtes
En servering af kogte rejer har lavt fedtindhold og kalorier, i modsætning til stegte rejer. Faktisk indeholder en del af 85 g paneret og stegt rejer 206 kalorier, det vil sige mere end 105 kalorier mere end samme mængde kogte rejer. Den samme portion af paneret og stegt rejer indeholder 10,4 g fedt, 9 g mere end kogte rejer. Spise stegte madvarer som rejer kan ofte gå op i vægt som de tilsatte ingredienser og stegeolie øger din kalorieindhold og fedtindhold betydeligt. Når du overdriver dine kalorier dagligt, kommer du i vægt.
Ingrientes og akkompagnementer, der opdrætter
Ud over de kalorier og fedtstoffer, der er til stede i panerede og stegte rejer, stiger det i visse saucer, der øger mængden af kalorier yderligere. For eksempel tilføjer en servering af to spiseskefulde tartarsauce 63 yderligere kalorier i stegte rejer. Spise store mængder sauce med stegte rejer øger dit totale kalorieindtag, hvilket kan føre til vægtforøgelse. Retterne du spiser med rejer kan også gøre en forskel. For eksempel, hvis du forbereder stegte rejer med en servering af kartoffelchips, vil du have yderligere 491 kalorier og omkring 24 g fedt.
Tips til forberedelse og servering
For at undgå, at rejer bliver en ekstremt kalorisk mad, så prøv at lave mad i stedet for at stege dem. Ved at gøre dette kan du forberede det med andre lækre ingredienser, snarere end at smøre dem. Klem nogle friske citroner på rejerne, øg mængden af C-vitamin fra fadet, og tilsæt en kniv af sort peber, hvis det ønskes. Undgå saucerne, og du vil ikke indtage en god mængde fedt og kalorier. Du kan braisere rejer med friske grøntsager som peberfrugter og ærter i olivenolie, der serverer ris til et måltid rig på næringsstoffer, der også med lavt kalorieindhold og fedt.
Kolesterol og natrium
Bare fordi dampede rejer ikke fedtes som paneret og stegt betyder ikke, at du skal overdrive det. Kogt rejer er stadig højt i kolesterol og natrium. En portion af 85 g kogt rejer indeholder 805 mg natrium. De fleste voksne bør begrænse daglig natriumindtagelse med op til 2.300 mg ifølge Harvard School of Public Health, hvilket betyder, at kun en servering rejer svarer til 35 procent af denne grænse. For meget natrium kan øge risikoen for hjerteproblemer og slagtilfælde. 3 gram kogte rejer indeholder også 179 mg kolesterol, hvilket svarer til 60% af de 300 mg, som voksne bør begrænse sig til hver dag. Højt kolesterol diæt kan øge risikoen for hjertesygdomme, ifølge Harvard School of Public Health.