Indhold
At vide, hvornår frugt og grøntsager er på højdepunktet for modenhed, kan være en udfordring for gartnere i hjemmet, og det gælder også i afgrøder som peberfrugter, der ikke ændres i høj grad, når de modnes. Tegnene på, at jalapeno er klar til høst er subtile, men tydelige.
Fra plantning til høst
Jalapeños er en varm klimaafgrøde og bør ikke plantes udendørs, hvis nattemperaturen er over 10 grader Celsius. Bemærk plantedatoen for at vide, hvornår man skal kigge efter moden frugt, da transplantationer producerer moden frugt fra 70 til 85 dage, men hvis de sås udendørs, skal de ikke bære frugt før 100 til 120 dage efter plantningen. Af denne grund begynder mange gartnere at plante indendørs 4 til 6 uger før datoen for tidlig plantning eller købe planter i havecentre. Det faktiske antal dage afhænger af den valgte sort, kulturelle praksis og vejrforhold.
Bedømme modenhed
Jalapeños høstes normalt mens de er modne, men stadig grønne. Frugten, der er klar til høst, viser linjer eller små revner i skulderen, den lille kurve under stilken og undertiden mørke områder på huden, hvilket indikerer, at frugten vil ændre farve - huden skal være glat og skinnende. Modne jalapenos måler normalt 2,5 til 9 cm i længden, men størrelsen afhænger af sorten.
Farve
At lade jalapeño blive rød øger ikke dens krydderi, men frugten har en blødere struktur og et højere vitaminindhold.Frugten forbliver ikke frisk, så længe den, der blev høstet grøn, når du skifter farve i vingården, så husk at bruge dem inden for en uge eller lave en sylteagurk.
Hvad man skal undgå
Kig efter frugter med fast og glat hud (undtagen skulderrevner) og solide stængler, og kassér dem med bløde, vandige pletter eller punkteret og rynket hud - disse er beskadiget eller uden for sæsonen.
I slutningen af sæsonen
Den første frost dræber dine jalapeños, så husk at høste alle de resterende frugter uanset størrelse, så snart der forventes frost - selv den stadig grønne frugt er velsmagende. Et alternativ er at plukke hele planten og hænge den på hovedet på et beskyttet sted, da nogle frugter fortsætter med at modnes.