Indhold
En alkohol, der reagerer med en syre, danner en ester. Da kolesterol har OH-gruppen karakteristisk for alkoholer, kan det binde sig til en fedtsyre og danne en ester. Kolesterolestere kan forårsage åreforkalkning, selvom de er fysiologisk vigtige.
Kolesteroltransport
Den kemiske tiltrækning af kolesterol til vand forhindrer det i at passere gennem blodbanen. Af denne grund esterificerer enzymet i blodet kaldet LCAT kolesterol. Den resulterende ester tiltrækkes ikke af vand og kan let cirkulere hvor som helst, ifølge Michael Palmer fra University of Waterloo.
Opbevaring af celler
Hvis der opbygges for meget kolesterol i en celle, omdanner enzymet ACAT det til en ester til sikker opbevaring ifølge "Metabolisme og ernæring" (Metabolisme og ernæring). Små dråber fedt i cytoplasmaet tjener som lagerenheder for esteren, ifølge Journal of Lipid Research. Gratis, ikke-esterificeret kolesterol kan beskadige cellemembranen. Leverceller er specielle lagerenheder for uesterificeret kolesterol.
Forløber til steroider
Foresteret kolesterol kan tjene som en steroidforløber til binyrebarken. Binyrerne er over nyrerne. Dets hormoner har den samme grundlæggende struktur som fire kolesterolringe. Sidstnævnte omdannes let til binyrehormoner såsom kortisol, som fungerer som et stimulerende middel i stressende situationer.