Indhold
Ifølge US National Onion Association har folk spist løg i mere end 5.000 år. Den sure løg er en velsmagende og sund grøntsag, der indeholder flavonoider og polyfenoler. Der er flere måder at forberede løg på, enten ved stegning, karamellisering eller bagning. Dagligvarebutikker og marketingfolk sælger forskellige typer løg, hvid, gul og rød; har altid disse grøntsager ved hånden for at nyde deres smag i forskellige opskrifter. Brug altid frisk løg for at få mest muligt ud af smagen. Smid de bløde, klæbrige løg straks væk for at undgå forurening.
Trin 1
Klem løg med dine hænder. Grøntsager skal være tørre og faste; løg, der er klæbrige eller bløde, skal smides væk.
Trin 2
Lugt løg, det skal lugte godt, ikke en dårlig eller sur lugt. Smid løg, der lugter, væk.
Trin 3
Skær løg med en skarp kniv og undersøge indersiden af det, på udkig efter sorte eller brune pletter. Løg kan rådne indeni, før de viser sig udefra.