Indhold
Friske kastanjer kan ødelægge hurtigt, hvis du ikke opbevarer dem ordentligt. Hold dem så kolde som muligt i køleskabet. Tilføjelse af fugt til beholderen kan hjælpe med at holde dem køle længere. Med opbevaring i et passende miljø, skal de forblive lækre i længere tid, indtil du er klar til at skåle dem.
Trin 1
Hold en kastanje i hånden og klem den fast. Når de er friske, skal de være ekstremt hårde, når du klemmer dem. Hvis du bemærker blødgøring, er den muligvis ikke helt frisk.
Trin 2
Se efter spirer i kastanjerne. Ved opbevaring ved tilstrækkelig kold temperatur bør de ikke spire i flere måneder. På et tidspunkt vil de dog springe op som forberedelse til vækst. Hvis du bemærker en knopp, der er mindre end 5 centimeter, skal du stege den alligevel og derefter fjerne knoppen. Hvis spiren er større end det, kan smagen have ændret sig nok til, at du ikke vil spise den.
Trin 3
Se efter skimmelsvamp på den ydre overflade af kastanjen. Når kastanjen ældes, kan den udvikle skimmelsvamp, som normalt er mørk. Du kan skære den formede del og bruge resten afhængigt af delens hit. Hvis formen kun er i skræl, kan det indre stadig smage godt.
Trin 4
Fyld en stor skål med ca. 2/3 koldt vand. Sæt kastanjerne i den og se om de flyder eller synker. Hvis de synker, er de seje. Hvis de flyder, skal du fjerne dem fra skålen og skære dem i halvdelen. Misfarvninger og skimmelsvamp på indersiden indikerer, at møtrikken er ødelagt. Den anden grund til at de kan flyde indbefatter tørring. Hvis nødderne tørrer ud under opbevaring, har de sandsynligvis ikke længere en behagelig struktur og smag. Overvej at smide flåd.