Hvordan man laver karamel cashewnøtter

Indhold

retninger
Caramel cashewnøtter
Blanding af karamelmøtrikker
tips
advarsel
Hvad du har brug for

Rig og buttery, karamel slik har en mild smag, der kombineret med crunchy cashew nødder bliver en lækker dessert. Du kan smelte sukker med smør for at skabe et lag karamel og sprød møtrik, eller bland alt sammen i kombination med andre nødder for at skabe en nærende og velsmagende snack. Lav en smuldret klump eller forretter af blandede nødder til at nyde under en film, efter et måltid eller bare for sjov.

retninger

Brug friske valnødder til at lave søde karamel cashewnøtter (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Caramel cashewnøtter

Hakk groft to kopper cashewnøtter på et bord med en stor kniv.
Skær 500 g koldt smør uden salt i stykker. Sæt den i en stor gryde over lav varme. Lad det smelte.
Forøg varmen til medium og lad smørret koge. Tilsæt 1/4 kop kogende vand til blandingen.
Fastgør et sliktermometer til indersiden af panden. Tilsæt langsomt 1/2 tsk salt og to kopper sukker. Bland hurtigt for at opløse sukkeret.
Lad blandingen nå 115º C, sænk varmen og tilsæt møtrikkerne, bland hurtigt.
Vend tilbage til medium varme og lad karamel koge, indtil den når temperaturen på 154º C.
Hæld den varme karamel hurtigt i en 35 cm x 20 cm pande smurt smurt. Bryd karamellen i stykker og opbevar den i en lufttæt beholder.

Blanding af karamelmøtrikker

Sæt to kopper valnødder og to kopper cashewnødder sammen i en stor gryde.
Smelt fire spiseskefulde usaltet smør med en kop og en halv sukker i en stor gryde over middelhøj varme.
Bland møtrikkerne i smør og sukkerblandingen, indtil blandingen dækker frøene regelmæssigt, hvilket vil tage 12 til 15 minutter.
Tilsæt en teskefuld jordnødder og en teskefuld jordet nelliker. Bland grundigt.
Hæld møtrikkerne hurtigt i en smurt bageplade. Spred dem jævnt og lad dem køle af. Bryd valnødblandingen i en skål og server.

tips

Stænk lidt bittersød smeltet chokolade, efter at karamellen er afkølet lidt for at give det mere smag.
Tilsæt en halv teske kanel eller en teskefuld vaniljeekstrakt til at gøre variationer af smag med din møtrik.