Indhold
Oksekød er meget modtagelig for forringelse mere end faste stykker på grund af den store mængde overflade, der udsættes for, når det formales. Spildt kød er farligt for alle og endnu mere for babyer og børn, ældre og mennesker med nedsat immunforsvar på grund af sygdomme eller medicinske tilstande. Håndter hakket oksekød korrekt og kend tegn på forringelse for at forhindre sygdom. Det er sikkert at forbruge hakket oksekød kogt ved en indre temperatur på mindst 72 ° C, men hvis det er blevet forkælet før, garanterer denne temperatur ikke sikkerheden.
Trin 1
Læs etiketten for at se, om kødet blev købt inden for den angivne udløbsdato. Sæt i køleskabet så hurtigt som muligt efter købet.
Trin 2
Evaluer hakket oksekød. Det er normalt, at det er mørkere indvendigt og rødere udvendigt. Skylning er et tegn på ilteksponering, som forekommer naturligt, når den males.Hvis det er helt mørkt eller gråt, kan det være forurenet eller på hurtig vej til forurening.
Trin 3
Lugt malet kød. Rådne produkter producerer en sur eller dybt harsk lugt. Frisk oksekød lugter rent og har ingen stærk lugt.
Trin 4
Mærk overfladen af hakket kød. Se efter forringelse, hvis den er glat, klæbrig eller klæbrig ved berøring.
Trin 5
Smag det kogte hakket oksekød forsigtigt for at se, om det smager eller lugter mærkeligt. Selvom hun bestod de andre prøver, hvis smagen er dårlig, skal du ikke spise.