Hvordan man beregner en opskrift for at fodre hundrede mennesker?

Indhold

• retninger
• tips
• Hvad du har brug for

Når du laver mad til en stor gruppe mennesker, kan det være en kompliceret proces at planlægge mængden og retterne i arrangementet. Mange opskrifter er kun beregnet til at fodre seks eller otte personer. Ved at multiplicere mængderne af ingredienserne og omhyggeligt planlægge, hvordan man forbereder måltidet, vil forenkle processen. Sådan kan du gøre din favoritopskrift til et måltid for alle på din næste store begivenhed.

retninger

Det er nemt at beregne en opskrift for at fodre hundrede mennesker

1. Bestem hvilke opskrifter du agter at lave. Hvis du planlægger et måltid med tjenere, der serverer gæsterne eller en buffet, overveje at lave hovedretter og to alternativer. Man kan også overveje et måltid med flere blandede ingredienser, f.eks. En lasagne, og server den med brød og salat.

2. Tænk på størrelsen af ​​bakkerne, beholderne og panderne, og hvor mange du har. Det kan være nemt at formere en opskrift, men du bliver nødt til at bryde den ned i batcher, der kan fremstilles lettere med de værktøjer, du har til din rådighed.

3. Gennemgå opskriften og noter, hvor mange portioner den har. Overvej et muligt parti af at blive kogt. For eksempel, hvis en bestemt opskrift tjener otte personer, kan du formere den med fire og føje 24 personer med hver batch. Så, du skal bruge omkring fire satser for at fodre hundrede mennesker.

   
   

4. Tag hver ingrediens i opskriften, der tjener otte personer og multiplicer med fire. Det er mængden af ​​den ingrediens, du har brug for for hvert parti. For at få den samlede værdi for alle fire batches (næsten hundrede portioner), multiplicere igen med fire.

5. Planlæg, hvordan du forbereder hver skål. Har ovnen tilstrækkelig plads? Vil nogen hjælpe dig? Hvis du skal servere en buffet, skal du muligvis oprette retterne, så det næste kursus er klar, så snart det foregående er færdigt, så det vil være godt at perfektere din ide om tid.

6. Forbered opskriften i partier ved hjælp af dine nye beregninger og din madlavningsplan.

tips

• Det kan være klogt at tænke på træning lidt, før du planlægger at fodre hundrede mennesker. Multiplicér opskriften til at lave et større parti, som f.eks. 24 portioner, for at få en ide om størrelsen af ​​den nødvendige pande og hvor lang tid det tager at gøre sig klar.
• Tænk på, om der vil være børn i tilfælde. De spiser normalt mindre, så tag det i betragtning ved planlægningen af ​​det samlede antal portioner, der kræves.

Hvad du har brug for

• regnemaskine