Indhold
Titrerbar syreindhold er den samlede mængde syre i en opløsning som bestemt ved titrering under anvendelse af en standardnatriumhydroxidopløsning (titrerende). Reaktionens ydeevne bestemmes af en kemisk indikator, der ændrer farve på dette tidspunkt. Titrerbar syre (ig / 100 ml) bruges typisk til at udtrykke surheden i vine, der indeholder forskellige organiske syrer, men hovedsagelig mængden af vinsyre. Som et eksempel beregner vi den titrerbare surhedsgrad af vinsyreopløsningen (C4H6O6), hvis alikvoten på 15 ml blev titreret med 12,6 ml 0,1 molær opløsning af natriumhydroxid (NaOH).
Trin 1
Beregn den molære masse af syren i opløsningen som summen af massen af alle atomer i molekylet. Atomvægten for de tilsvarende grundstoffer er angivet i det periodiske system for kemiske grundstoffer (se ressourcer).I vores eksempel ville det være: Molær masse (C4H6O6) = 4 x M (C) +6 x M (H) +6 x M (O) = 4 x 12 + 6 x 1 + 6 x 16 = 150 g / mol.
Trin 2
Multiplicer volumenet af standard NaOH-opløsningen med dens koncentration for at bestemme antallet af mol af titreringsmidlet, der anvendes til titrering. Antal mol = volumen (i l) x molær koncentration (mol / l).
I vores eksempel er volumenet af den anvendte NaOH-opløsning 12,6 ml eller 0,0126 L. Antallet af mol (NaOH) = 0,0126 L x 0,1 mol / L = 0,00126 mol.
Trin 3
Skriv den kemiske reaktion, som titrering er baseret på. I vores eksempel er det en neutraliseringsreaktion udtrykt som C4H6O6 + 2NaOH = C4H4O6Na2 + 2H2O.
Trin 4
Bestem antallet af mol af syren ved hjælp af ligningen fra trin 3. I vores eksempel reagerer ifølge ligningen et syremolekyle med to NaOH-molekyler. Således interagerer 0,00126 mol NaOH (trin 2) med dobbelt så mange molekyler (0,00063 mol) vinsyre.
Trin 5
Del antallet af mol syre (trin 4) med alikvotens volumen og gang med 100 for at beregne mængden af syre i 100 ml af opløsningen. I vores eksempel er mængde (C4H6O6) = 0,00063 mol x 100 ml / 15 ml = 0,0042 mol.
Trin 6
Multiplicer mængden af syre i 100 ml (trin 5) med din molære masse (trin 1) for at beregne den titrerbare syreindhold (ig / 100 ml). I vores eksempel er den titrerbare surhedsgrad = 0,0042 x 150 = 0,63 g / 100 ml.