Indhold
Der findes forskellige typer ægplanter i forskellige farver. Du kan finde dem i grøn, lilla, gul og orange og i forskellige størrelser. De giver næringsstoffer og tilføjer mere smag til opskrifter rundt om i verden. Desværre har de en tendens til at forkæle hurtigt, hvilket kompromitterer deres smag og næringsværdi. At forstå forskellen mellem en frisk og råddent aubergine er meget vigtig for et måltid. Der er et par enkle observationer, der er relevante for at bestemme din tilstand.
Trin 1
Bemærk farven på auberginehuden. Det skal være klart og skinnende. En falmet og falmet farve kan indikere, at grøntsagen er forkælet.
Trin 2
Sørg for, at aubergine har en lys farvet stilk og hætte. Hvis de ikke har en lys, sund grøn farve, er aubergine muligvis ikke frisk.
Trin 3
Kontroller, at auberginehuden er fast. Tryk let på den og se efter revner. Hvis det er revnet, kan det sandsynligvis blive beskadiget.
Trin 4
Se efter blå mærker, bløde pletter eller tegn på råd på huden og stammen af aubergine. Hvis disse mærker er til stede, er grøntsagen ikke længere frisk og bør ikke spises.
Trin 5
Tag aubergine og sørg for, at den er tæt på sin størrelse. Når de er friske, har de en vis vægt, mens de forkælede er lettere.
Trin 6
Åbn aubergine og se efter sunde frø og svampet kød. Hvis dets indre er misfarvet, uden konsistens, mugne eller har en stærk sur lugt, er det beskadiget og skal kasseres.