Indhold
Curcuma er en ginger-relateret krydderi brugt i curry retter. Den indeholder en ingrediens kaldet curcumin, som er ansvarlig for at give mad en gylden nuance. Curcuma-tinktur kombinerer krydderier med en alkoholbase, såsom ethanol, til topiske applikationer eller eddike til oral indtagelse. Kinesiske og ayurvediske lægemidler har længe brugt tinktur for deres mange forskellige sundhedsmæssige fordele.
hjerte
Curcuma har egenskaber, der forbedrer kardiovaskulær sundhed. National Institute of Health hævder, at nyere undersøgelser har vist, at krydderi kan sænke niveauerne af lavdensitetslipoprotein, bedre kendt som dårlig kolesterol, såvel som totalt kolesterol i blodet.Højt kolesterol er normalt en medvirkende faktor for hjertesygdomme. Curcuma har også vist sig at sænke fibrinogeniveauer, et protein forbundet med øget risiko for hjerteanfald og slagtilfælde.
knogler
En undersøgelse foretaget af University of Arizona i 2006 af Janet L. Funk, MD, og Barbara N. Timmermann antyder, at gurkemeje tinktur også er effektiv til behandling af osteoporose. Arbejdet viste, at krydderiet blokerer knogleresorption, hvilket er hovedårsagen til osteoporose.
betændelse
Curcuma har længe været brugt til at behandle betændelse, og en undersøgelse fra University of Arizona viser effektiviteten af krydderi til forebyggelse og behandling af reumatoid arthritis, en inflammatorisk lidelse. Curcuma handlede for at hæmme produktionen af proteiner, der er ansvarlige for inflammatoriske processer. Undersøgelsen foreslår også mulige anvendelser af komponenten til behandling af andre inflammatoriske lidelser.
Anti-cancer agent
Test fra University of Texas har vist, at curcuma kan forebygge og blokere væksten af visse typer kræftceller, herunder melanom, bryst- og tyktarmskræft. Hertil kommer, at NIH hævder, at flere tidligere undersøgelser har vist, at krydderi kan hæmme væksten af visse tumorer. Proponenter af curcuma som et anticancer middel siger også, at lande, hvor større mængder saffron forbruges, rapporterer et fald i koloncancerhastigheder.
antioxidant
De antioxidantiske kræfter af curcuma er så stærke, at krydret bevarer de fødevarer, hvori det tilsættes. Antioxidanter forstærker immunfunktionen ved at forhindre skade på vævsniveaucelle og har bevist deres rolle i beskyttelse af hjernen, nyrerne og leveren mod skade.
antiseptisk
Spice har længe været brugt til at behandle hudlæsioner som udskæringer og forbrændinger. Gurkemeje flygtige olier har anti-bakterielle egenskaber.