Indhold
Cocktails, der omfatter tequila og en lille peber sauce, viser sig at være overraskende lækre godbidder. Med en kombination af krydret tequila og den stærke peber sauce kommer disse drinks fra den sydlige del af Mexico og Mexico. I stedet for at vælge den klassiske margarita, så prøv den krydret cocktail næste gang du laver tequila-drikkevarer.
Bloody Mary
Den Bloody Mary er en version af den berømte Bloody Mary-cocktail, men med et strejf af mexicansk stil krydderi. I en cocktail shaker kombineres to doser tequila, saften af halv citron, 175 ml tomatsaft og 1/2 tsk peber sauce. Ryst blandingen godt og server i et cocktailglas. Hvis du foretrækker, tilsættes sort peber, stærk rod, engelsk sauce eller olivenjuice til smag. Dekorer glasset med et stykke jicama eller en jalapeño dåse til ekstra mexicansk berøring.
Michelada alkoholiker
Micheladas er mexicanske drikkevarer lavet med øl hældt på isen og med en tilsætning af peber, salt og citronsauce for at øge smagen. Perfekt til en dag i Mexico's brændende sol, kan Michelada også ændres med lidt tequila. For at gøre en stærkere cocktail kombineres 230 ml mexicansk øl med 30 ml tequila, saften af halv citron og fire pinches af peber sauce. Rør alt og server drikken i et glas med salt på kanterne, med is eller ej.
Tequila med sangrita
I Mexico, drikker elskere ofte deres tequila doser med sangrita, i modsætning til rent salt og lime. Sangrita er en krydret og sur drikke, der kan fremstilles på flere måder. For en let at drikke opskrift, der er perfekt til at drikke sammen med en dosis højkvalitets tequila, bland 1 kopp frisk appelsinsaft med 30 ml friskpresset frisk citronsaft, 1 tsk granadin og 12 pinke af din yndlings peber sauce. Server den afkølede drik i et glas ved siden af en dosis tequila.
Hibiscus cocktail
Kokken Jacques Pépin opfandt en cocktailopskrift, der kombinerede tequila og peber sauce med hibiscus blomster, lag af jicama, som bruges i mange drinks på Yucatan halvøen. For at prøve denne opskrift, kog 2 1/2 kopper vand i en lille gryde med 1/2 kop tørrede hibiscus blomster i et minut. Lad blandingen være dækket i 15 minutter og fjern fra varme. Stam blomsterne, bland 1/4 kop sukker og lad det køle helt. Når der er kølet, bland 1/2 kop tequila, 1/4 kop frisk citronsaft og fire pinches af peber sauce, helst en lavet med habanero peber, og server drikene i lange glas med is.