Indhold
Søde kartofler er en meget nærende grøntsag, som mange familier nyder året rundt. De indeholder store mængder vitamin A og C, beta-caroten og er fri for fedt og kolesterol. En anden positiv egenskab er dens evne til at forblive frisk i op til en måned, hvis den opbevares et køligt, tørt sted. Det kan dog hurtigt forringes, hvis det ikke opbevares korrekt. Der er flere måder at finde ud af, om en sød kartoffel er beskadiget.
Trin 1
Undersøg søde kartofler for tegn på forringelse, såsom mørkebrune pletter eller små kratere på overfladen. Disse stykker kan tages fra resten af kartoflen, men den bitre smag kan forurene resten af grøntsagen.
Trin 2
Kør fingrene over huden på den søde kartoffel. Hvis den er for krøllet og dehydreret, kan kartofflen rådne.
Trin 3
Se efter små skud eller rødder, der kommer ud af søde kartofler. Friske rødder vil være lettere end de gamle, som er harmløse. De friske rødder er et tegn på, at din søde kartoffel er forkælet.
Trin 4
Skær søde kartofler og se efter mørkebrune pletter på indersiden. Disse pletter kan være vanskelige at få øje på udefra. Hvis du finder dem, er din søde kartoffel forkælet.