Indhold
Plantain, ofte omtalt som en madlavningsbanan, klassificeres som en frugt ifølge Centers for Disease Control and Prevention's Fruits and Veggies Matter-websteder. Den almindelige bananlignende frugt er populær i lande i Latinamerika, Caribien og Asien og kan tilberedes på mange måder.
Identifikation
Der er tre faser, hvor plantaner kan spises, bemærker webstedet Frugter og grøntsager. Grønne bananer er gule eller lyserøde indeni og bruges hovedsageligt som salte tilbehør til måltider.Gule bananer har brune eller sorte pletter og bruges hovedsageligt når en skål kræver en lidt sød smag samt en fast konsistens. Sorte bananer er bløde og kan spises rå, da de er fuldt modne på dette tidspunkt.
Anvendelser
Selvom plantains er klassificeret som en frugt, bruges det i mange lande mere som en grøntsag, ifølge webstedet. De kan koges, bages eller steges, ligesom kartofler.
Fakta
Plantains er rige på vitamin A og C. De er fedtfrie og lavt i kalorier - kun 90 i en halv kop. De fryser godt, siger webstedet Centers for Disease Control. Ellers skal de opbevares ved stuetemperatur, selvom det er en god ide at afkøle dem i to eller tre dage, før de tilberedes for at bremse modningsprocessen.