Indhold
Peeling eller ikke skrælning agurker, her er spørgsmålet. De fleste af næringsstoffer i agurk findes i barken, så en god del af dens fordele går tabt, når den skrids. På den anden side er det på barken af det, at der også er kemikalier, pesticider og voks. Overvej disse faktorer, når du beslutter, om du skal skrælle agurkerne eller ej.
Næringsstoffer fundet i agurk peel
Gurkas mørkgrønne bark er fuld af vigtige næringsstoffer som vitamin A, som er et stærkt næringsstof til vision og er gavnligt for at holde øjnene og huden hydreret. Derudover er den rig på fiber, som hjælper med fordøjelsen og forhindrer tyktarmskræft. Gurkets bark er også rig på kalium, magnesium og silica. Faktisk uden det er agurk næsten alt vand. Agurker bliver normalt spist rå, så deres næringsstoffer ikke går tabt under madlavning, og kan let hakket eller hakket i barken. De kan endda presses og blandes med barken intakt.
voks
Mange frugter og grøntsager, herunder agurker, er poleret med voks, før de vises i supermarkedet. Det bruges til at give produktet et lyst og attraktivt udseende. Dertil kommer, at fordi agurker er skøre og modtagelige for blå mærker, beskytter voks dem under transport. Den kan fremstilles fra forskellige kilder, enten gennem et dyr, plante, insekt eller olie, og kan endda indeholde allergener, som f.eks. Mælkeskasein. Og det fjernes ikke, når agurk er vasket, så prøv at købe dem, der ikke vokser, når de er tilgængelige. Du kan skrælle agurk, hvis du vil undgå at bruge voks.
Pesticider og kemikalier
Det amerikanske landbrugsministerium indsamler data om brugen af pesticider i hver afgrøde. I tilfælde af agurker blev der fundet op til 35 forskellige typer pesticidrester i deres skal. Af disse er ni mistænkt for at forårsage kræft, 25 er mistænkt for at forstyrre produktionen af kropshormoner, 12 påvirker nerveceller og ni ville være toksiner, der påvirker udvikling og reproduktion. Disse oplysninger alene er nok til at få mange mennesker til at skrille agurkerne, da det er den eneste måde at reducere risikoen for pesticidbrug i behandlede produkter.
Økologiske agurker
At købe økologiske agurker er den eneste måde, du skal forlade dine agurker med skræl. Du vil kunne drage fordel af alle næringsstoffer indeholdt i det, uden at forbruge skadelige kemikalier og pesticider. Kig efter agurker dyrket lokalt eller har et organisk certifikat.