Sådan beregnes mængden af ​​mad pr. Person

Indhold

• retninger

Hvis du giver et måltid eller giver mad til en skare, skal du vide, hvor meget mad du skal forberede. Den bedste måde at gøre dette på er at beregne fødevaren pr. Person til arrangementet og multiplicere det antal af forventede gæster. Når du planlægger omhyggeligt, vil du undgå at spilde mad eller ikke har nok mad til alle.

retninger

Sådan beregnes mad pr. Person (mad billede af brijesh gurnani fra Fotolia.com)

1. Tal med en professionel sælger eller festplanlægger om menuen. Find ud af, hvilke retter der sandsynligvis vil være mere populære og forberede flere af dem end andre. Du kan også søge med nogle af gæsterne eller bede om at vælge et hovedret valg, når de bekræfter deltagelse.

2. Bestem, om du vil tilbyde en buffet eller et aftensmåltid. Du bliver nødt til at øge mad og få mere variation med en buffet.

3. Bestem appetitvækkerne til en cocktail, der tillader fire til seks appetitvækkere pr. Person for hver time af festen. Hvis en aftensmad serveres efter appetitvækkere, planlægger du seks pr. Person.

4. Arranger 170 til 227 gram af dit hovedkød til hver person. Hvis du serverer pasta som hovedretter, skal du tillade 227 gram, men 85 gram, hvis du tjener som starter eller 57 gram som akkompagnement. Til risretter serverer 57 gram pr. Person, men kun 42 gram, hvis skålen er et akkompagnement.

   
   

5. Sænk mængden til et hovedmåltid, hvis du serverer mere end en mulighed i en buffet på ca. 28 til 56 gram. Da det større antal muligheder betyder, at folk sandsynligvis vil have en mindre mængde forskellige fødevarer.

6. Kig på sidevarerne og lad ca. 113 gram grøntsager, 145 gram kartofler og 56 gram bønner eller nudler pr. Person. For grønne grøntsalater skal du tage 28 gram pr. Person, før du lægger saucen op.

7. Til desserter tilbyder 113 gram is eller pudding pr. Person, eller et stykke kage eller tærte. Hvis du har mere end en type dessert (såsom kage og is), reducer dette beløb med halvdelen.

8. Væg din mad, mens du forbereder dig for at sikre, at det er nok på endepladen. Du kan veje alle ingredienserne inden madlavning og tilføje alle disse værdier for at få den samlede vægt af fadet. Opdel dette nummer med antallet af gæster og om, hvorvidt du skal få de nødvendige mængder.