Hvordan man laver syltede oliven derhjemme

Video.: Ingefær - Ginger - Zingiber officinale. Hvordan jeg sætter - lægger deres rødder.

Indhold

retninger
tips
advarsel
Hvad du har brug for

Få delikatesser i verden er lige så lækre som dåse oliven. I modsætning til de fælles grønne og sorte farver er indpakket æbleoliver dyre og normalt svært at finde i købmanden, men det er muligt at lave dem hjemme med nogle få simple ingredienser. Olive træer, der producerer spiselige typer af fødevarer, såsom Mission Olives, fælles i det sydlige Californien, fungerer godt. Selv friskhøstede oliven fra foden er lækre og sunde efter konserveringsprocessen.

retninger

At lave dåse oliven er en sjov måde at nyde din yndlings mad på. (Ableimages / Lifesize / Getty Images)

Vask olivenene i koldt vand, inden i pastaholderen, for at fjerne snavs. Efter vask skal du sætte dem på et rent håndklæde for at tørre.
Læg en træ eller styrofoam boks med rent jute stof. Denne kasse skal have huller eller mellemrum mellem bjælkerne for at lade blandingen afløb.
Bland 500 g groft salt med 1 kg oliven. Hæld blandingen i kassen og dækk med 2,5 cm groft salt. Placer æsken i en garage, skur eller et andet køligt sted, hvor fugt, der vil tømme, ikke ødelægger gulvet.
Lad dem hvile i en uge. Rør ikke, eller konserveringsprocessen kan blive påvirket.
Rør olivenene, bland dem eller hæld dem i en anden gryde og derefter tilbage i kassen med jute. Dette sikrer, at blandingen er jævnt arrangeret, og at alle oliven bliver fuldstændigt bevaret. Gentag denne proces med et tre dages interval i cirka en måned. De er klar, når al den bitre smag er væk.
Separér oliven fra saltblandingen ved hjælp af pastastativet. Derefter placeres afløbsrøret med oliven i en pande kogende vand i 30 sekunder.
Sæt olivenene i et rent håndklæde for at tørre. Efter tørring blandes 100 g salt til 1 kg oliven (eller 500 g salt for hver 5 kg oliven).Sæt dem i en lukket krukke inde i køleskabet. De bør forblive friske i op til tre måneder.

tips

Vælg de oliven, der er modne, men er små, de større bliver normalt meget bløde under konserveringsprocessen.
De kan forekomme lidt rynket efter konserveringsprocessen, det er normalt.