Indhold
Bagning af brød fremmaner billeder af dej, der vokser og kager i en ovn. Men med innovation og indsats er det let at lave dem på din grill. Når du ved, hvordan du fortsætter, kan du bruge en traditionel brødopskrift på grillen uden problemer. Server friske brød på campingpladser eller udendørs fester.
Bag brød på en grill
Trin 1
Bland gæren, sukkeret og 1/2 kop vand i en skål, indtil det er skummende. Lad det sidde i 5 minutter, indtil det er glat og cremet.
Trin 2
Tilsæt 3 ½ kopper mel og det resterende vand i gærblandingen og bland i en skål med en håndblander.
Trin 3
Tilsæt resten af melet og ælt, indtil dejen danner en fast kugle. Hvis det er klæbrigt og ikke er nøjagtigt konsistent, skal du fortsætte med at tilføje en spiseskefuld mel, indtil det er fastere.
Trin 4
Tilsæt salt og ælt med medium hastighed, indtil dejen er glat og elastisk, ca. 10 minutter.
Trin 5
Tilsæt smør, en spiseskefuld ad gangen, indtil det hele er inkorporeret.
Trin 6
Spred dejen på en overflade med lidt mel og lav en rund kugle. Læg den i en smurt skål og tilsæt lidt olie eller smør ovenpå og på siderne. Lad det hvile på et varmt sted, indtil det er fordoblet i størrelse, cirka 45 minutter.
Trin 7
Ælt dejen igen, indtil al luften er fjernet. Lav rektangler og læg dem i smurte former. Denne opskrift laver to brød på 22 x 30 cm. Hold siderne til side på et varmt sted, indtil dejen hæver sig, cirka 45 minutter.
Trin 8
Varm grillen op. Brug et termometer for at sikre, at temperaturen forbliver mellem 190 ° C og 200 ° C.
Trin 9
Pensl ægblandingen på brødene for at give dem en gylden farve.
Trin 10
Brug en form til at fungere som isolering fra grillens direkte varme. Placer ruller oven på den, og luk grillen, og lad 1/3 af låget være åbent. Lad brødet bage i mindst 20 minutter. Kontroller efter 15 minutter for at sikre, at bunden ikke brænder.
Trin 11
Sørg for, at brødene er klar ved at ramme panden og høre en hul lyd. Lad dem afkøle helt, inden du skærer dem.