Indhold
Kanderede frugter er en almindelig ingrediens i nogle desserter, måske hovedsageligt i frugtkager. Takket være sukker, der bevarer krystalliseret frugt, holder det længe uden at ødelægge. Dette betyder ikke, at du kan være skødesløs i dine opbevaringsvaner. Opbevaring forkert kan medføre ændringer i tekstur og smag. Med ordentlig pleje kan du holde din frugt kandiseret i et år eller mere. Selv med ordentlig pleje kan smagen dog begynde at ændre sig efter cirka et år.
Trin 1
Anbring den kandiserede frugt i en lufttæt beholder. Luk beholderen sikkert. Dette holder luften og fugtigheden ude, hvilket hjælper med at bevare smagen og konsistensen af den kandiserede frugt.
Trin 2
Opbevar den forseglede beholder med kandiseret frugt på et mørkt, tørt sted, der er meget koldt. Afhængigt af hvor du bor, kan mulighederne omfatte et skab i dit køkken, kælder eller kælder. Hvis du skal bruge frugten inden for et år, er det ikke nødvendigt at køle den ned. Anbring beholderen i køleskabet, hvis du ikke har til hensigt at bruge indholdet på mindre end et år.
Trin 3
Brug kandiseret frugt inden for to år. Hvis frugten hærder under opbevaring, er det muligt at blødgøre den ved at dyppe den i en simpel og grundlæggende sirup. Bland lige dele sukker og vand i en gryde og kog på medium høj varme. Reducer varmen, og begynd at røre blandingen, og fjern den derefter helt fra varmen, når alt sukker er opløst. Lad det køle af, og dypp derefter frugten i denne blanding natten over for at hjælpe med at blødgøre den.