Indhold
Pesto er en klassisk sauce, der kan tilsættes til forskellige retter, hvilket giver dem en dosis frisk basilikumsmag. Ved at bruge den som en sauce eller føje den til en pasta kan den skabe en ny dimension til næsten enhver skål. Basil, en af hovedingredienserne, skaber en særlig begrænsning for madlavning med pesto. Når du prøver at opvarme pestoen, kan basilikumet få en uønsket bitter smag. Heldigvis er der nogle teknikker, der kan hjælpe dig indirekte at opvarme pestoen og bevare smagen.
Tilsæt pestoen til pastaen
Trin 1
Kog pastaen og dræn den.
Trin 2
Læg pastaen tilbage i den gryde, du plejede at koge den i.
Trin 3
Anbring en gryde på meget lav varme. Tilsæt pesto og rør konstant, indtil saucens konsistens skifter fra tyk til tynd. Fjern straks fra varmen for at undgå overkogning.
Trin 4
Tilsæt den opvarmede pesto til pastaen og bland for at sprede den jævnt. Server det varmt.
Brød med pesto
Trin 1
Skær en baguette i halv længde.
Trin 2
Brug en spatel til at sprede et tyndt lag pesto på brødet.
Trin 3
Børst lidt olivenolie forsigtigt over pestoen med en køkkenbørste.
Trin 4
Opvarm ovnen til 230 ° C. Placer brødet direkte på ovnhylden.
Trin 5
Tag brødet ud af ovnen, så snart det er gyldent og sprødt. Server med en hovedret, der også bruger pesto, hvis det ønskes.