Indhold
Courgette er en hård grøntsag, let at dyrke og smager godt, når den er godt forberedt. Dens alsidighed gør det muligt at medtage det i retter, der spænder fra sauteret til lasagne eller pasta. Du kan endda spise det rå, dyppet i salatdressing. Dampende courgetter er en enkel og hurtig proces, der ofte bruges til at forberede den til konserves eller frysning, som du måske finder nødvendig, hvis du dyrker en stor mængde af denne plante.
Trin 1
Vask courgette under koldt rindende vand.
Trin 2
Placer courgette på skærebrættet. Skær begge ender med en kniv. Riv grøntsagen med skrællen.
Trin 3
Anbring dampkurven i gryden. Tilsæt vand op til ca. 2,5 cm under bunden af dampkurven. Din kurv skal være høj nok, så vandet er mindst 5 cm dybt. Placer gryden med kurven på komfuret. Tænd for høj varme for at koge vand.
Trin 4
Forbered en stor skål eller anden beholder med koldt vand, inklusive isterninger, hvis det er muligt. Beholderen skal være stor nok til at passe til hele courgetten. Du kan forberede denne beholder, mens du venter på, at vandet koger.
Trin 5
Anbring et enkelt lag af den revne courgette i dampkurven, når vandet koger. Dæk straks gryden og lad zucchinierne dampe i ca. 3 minutter, eller indtil de er gennemsigtige.
Trin 6
Dyp courgette i koldtvandsbeholderen for straks at stoppe tilberedningsprocessen.
Trin 7
Gentag trin 5 og 6, indtil alle courgetter er klar.