Indhold
- introduktion
- Græskar suppe
- Oksekød med grøntsager
- Jordnøddesuppe
- Majssuppe med pølse
- Havregryn fløde
- Calabriske suppe
- Kyllingesuppe
- Mandioquinha bouillon
- Bønne bouillon
- Løg suppe
introduktion
Når du hører ordet vinter, kommer det til at tænke på de scener af et par, der krammer under dynen, ikke? Andre almindelige billeder i sæsonen er de typiske fødevarer på denne tid på året, såsom fondue, ost og vin. Suppe og bouillon er også ideelle til koldt vejr, og det cooleste af alle er lyse og sunde, så du får et dejligt måltid, og i en pause vil du bevare form og sundhed. Spor ned opskrifter og ingredienser fra ti sunde opskrifter, der skal nyde din kærlighed på koldere dage.
Græskar suppe
Supper kan serveres som startere, når de er lavet som cremer og let eller som hovedmåltid. I så fald er det godt, at skålen har flere grøntsager og noget protein. En mulighed for adgang er græskar suppe. Separat 1 pund græskar, en kartoffel, halvløg, en hvidløgskage, grøn grønt og salt. Sautér løg og hvidløg i en stor gryde med olie. Tilsæt hakket græskar og kartoffel. Når de er kogte, slå blenderen, indtil du laver en creme. Tilbage til panden og tilsæt græs og salt. Hvis du foretrækker, sæt roquefort ost i suppen for at tjene.
Oksekød med grøntsager
Denne opskrift kan være til hovedret. Du vil bruge ca. 400 gram krat, to kartofler, en løg, en gulerod, en courgette, brik, løvblad, smør, salt og peber. Skær kartofler, gulerødder og løg i terninger. Skær courgetterne i større terninger og sæt til side. Læg løget i smørret, læg kødet og lad det stege lidt. Tilsæt salt og peber. Derefter tilsættes kartofler, gulerødder, græs og blade. Tilsæt vand til omslag og kog. Det kan serveres med ost, brik, brød eller skål.
Jordnøddesuppe
Af boliviansk oprindelse bærer denne suppe en usædvanlig ingrediens. For hende vil du bruge et pund kød, hvidløg, løg, tre gulerødder, to kartofler, 300 gram jordnødder, persille og bøfler. I pressekogeren skal du koge det skårne kød i terninger, indtil det er ømt med løg, hvidløg og salt. Tilsæt de tærte grøntsager og kog i et par minutter. I blenderen skal du slå jordnødderne med lidt vand, indtil der er opnået en pasta. Tilsæt denne blanding til panden og kog i yderligere ti minutter. Sluk, sæt saltet og tilsæt persille og bøffer. Hvis du vil, kan du servere med halm kartofler eller brød.
Jupiterimages / Comstock / Getty Images
Majssuppe med pølse
Ingredienser: seks ører majs, to pølser calabresa, to spiseskefulde olie, en tomat, en løg, en vegetabilsk bouillon og hvidløg. Fjern majsen fra spissen og slå i blenderen med vand, sigt og vask indtil vandet kommer ud gennemsigtigt. I en gryde sættes olien, løget, hvidløg, en kvart vand og tomat. Tilsæt majsbestanddelen, vegetabilsk bouillon og rør indtil den er tyk. Du kan tilføje lidt majsstivelse for yderligere at fortykke blandingen. Til sidst skal du tilføje grøn duft. Steg calabresa i en separat pande og tilsæt den til blandingen.
Havregryn fløde
Brug havre i supper for at sikre en sundere og mere lækker mad. Du skal bruge olivenolie, en medium løg, to tomater, to courgetter, en tablet vegetabilsk bouillon, to kopper sojasaft og to spiseskefulde havregryn i tynde flager. I en gryde skal du lægger løg i olivenolie. Tilsæt tomater og courgetter. Tilsæt terningen af vegetabilske bestanddele opløst i varmt vand, sojasaften og lad blandingen koge, indtil grøntsagerne er ømme. I en beholder opløses havre også i et halvt glas sojasaft og kombineres i gryden for at koge i fem minutter.
Calabriske suppe
Til denne suppe har du brug for fire kartofler, en kylling bouillon, olie, salt, fem kopper vand, en kop smørkål skåret i små strimler, en skiverne calabrian pølse. I trykkomfuret placeres olie, kartoffel, kylling bouillon og vandet. Kog i ti minutter eller indtil kartoflen næsten kollapser. Beat alt i blenderen. Tilsæt calabriske skiver og lad dem lave mad. Sluk for varmen og tilsæt kålsmørret. Hvis du vil øge opskriften, steg kålen i en gryde med olie indtil sprød. Fordel det over suppen og god appetit.
Kyllingesuppe
Denne mad er så sund, at hver bedstemor anbefaler: hvile og kyllingesuppe. For at forberede det skal du have et halvt kilo kylling (det kan være vinge lår, overkog eller bryst i overensstemmelse med din præference), en løg, fire hvidløgsklyven, en stor gulerod, en lagerbæk, soja kop ris, persille til smag og olie. Sæt kyllingstykkerne med salt. I en trykovn skal du placere olien, løg, hvidløg og kylling. Tilsæt kyllingelager og kogende vand. Sæt ris og gulerod og kog i ca. 20 minutter. Hvis alting er på punktet, skal du bare tjene med persille for at dekorere.
Mandioquinha bouillon
Til bouillon af mandioquinha skal du have en kop løg, to mandioquinha, en ske med revet ingefær, halv kop fløde, en tablet kylling bouillon, halv kop minasost, to skeer hakket grønt , to kopper vand og salt. Kog mandioquinhaen med vand og salt i en gryde, slå i blenderen med løg, cremen og ingefæren, indtil den er homogen. Hæld indholdet i en gryde med makuleret løg og lad den blive for lav til fortykning. Tilsæt ost og salt. Garnér med grønt til servering.
Bønne bouillon
Bønne bouillon kan serveres som hovedret, ledsaget af kål, skål, ost og grønt. Ingredienser: To kopper kogte bønner, to kopper vand, en løg, en halv kop grøn duft, en halv kop hakket bacon, to fed hvidløg, peber og salt efter smag. Sæt i lugtfiskene bønner, løg, vand og den grønne lugt, indtil den er homogen. Bestil det. Steg bacon, hvidløg og tilsæt bønnerne i en pande. Lad det stå i ti minutter. Sæson med salt, peber og, hvis du foretrækker det, kan du dekorere med persille, brik eller kål.
Løg suppe
Til denne suppe skal du have en hvidløgsklove, en bøf bouillon tablet, en spiseskefuld hvedemel, en halv dåse creme uden mælk, to forkogte kartofler, to spiseskefulde smør, fire kopper vand kogning, 400 gram løg, salt og peber efter smag. Stej hvidløg, løg og kartofler i smørret og tilsæt bouillon, opløst i vand sammen med peber, salt og mel. Kog i 20 minutter sammen med kopper kogende vand. Slør i væsken og bestrøget med persille og ost, inden du serverer det.