Indhold
Paleo diæt er en ikke-hvede, stivelse, gluten, mælke og vegetabilsk kost, som folk kigger efter, når de vil tabe sig, forbedre sundhed og reducere eksponeringen for almindelige madallergener. Ifølge Dr. Loren Cordain's bog, "The Paleo Diet", er tomater blandt de fødevarer, der er udgivet i kosten. Desuden anbefaler lægen forbruget af det til sine egenskaber i kampen mod kræft.
rå
At spise rå tomater er en fantastisk måde at bevare dine næringsstoffer på. Den saftige og ømte oksekød af tomat er et godt akkompagnement til burgere uden brød eller kyllingebrystsandwich samt skiver i salater. En salat af salat, avocado, citronløg krydret med citron er et velsmagende valg. Eller lav din egen salsa med rå tomater, lilla løg, koriander, jalapeños og citronsaft.
stegt
Ristede tomater holder deres tekstur blød og giver et strejf af varme og smag. Kombiner det med andre grøntsager, der går i ovnen, såsom asparges, gulerødder, aubergine og broccoli. Bages det med skiveskåret hvidløg, en kniv persille eller koriander og en lille peber for at tilføje smag. Så meget som du vil lægge lidt salt på grøntsagerne, før du bager dem, husk at kosten beder om at forbruge lidt natrium, det anbefales ikke at tilsætte salt til mad.
catchup
Bogen "The Paleo Diet" viser opskrifter, der bruger tomater som en del af ingredienserne. En af disse opskrifter er "Ray's Catsup", der bruger 1,3 kg tomater, skiver løg, hvidløg, rød peber, løvblad, usødet frugtjuice, jamaica peber, nelliker, muskatnød, frø selleri, citronsaft og cayenne peber til at skabe et smagfuldt krydderi til at ledsage andre diætmad. Da denne opskrift bruger frisk ingrediens, skal den færdige ketchup opbevares i køleskabet.
gazpacho
Det er en kold suppe fyldt med tomatbaseret grøntsagssuppe. Med tomat som hovedstjernen, slå alle andre grøntsager og krydderier i en processor til at skabe gazpacho. Dette er en rå opskrift, der ikke kræver madlavning.
Krydret tomatsuppe
Med otte friske tomater er det muligt at lave en puree, mens du tilføjer andre kogte grøntsager og nogle krydderier og tilbered en krydret tomatsuppe. Opskriften kræver en kylling bouillon, men du kan bruge vegetabilsk bouillon, hvis du er vegetar eller veganer.