Indhold
Keramiske produkter er lavet med ild og bruges i opgaver, der indebærer høje temperaturer, men for at vide, om en keramisk skål kan gå til ovnen, afhænger det af hver skål. Keramiske produkter er fremstillet af smeltet glas støbt og behandlet for at modstå høje temperaturer, der frembringer sin krystallinske struktur.
forholdsregler
Det er en fejl at antage, at keramiske skåle tåler høje temperaturer, bare fordi de er smedet i varmen. Keramiske skåle kan opbevare varm mad uden problemer, men det betyder ikke, at alle skåle kan gå i ovnen. Hvis en skål ikke kan bages i ovnen og dermed kan det blive farligt, da det kan gå i stykker, og dets indhold kan forårsage alvorlige forbrændinger.
Se efter etiketten
Skåle og gryder egnet til bagning har en etiket, der tydeligt siger, at de kan gå i ovnen. Kig efter et klistermærke, som normalt er på undersiden af skålen, der siger, at skålen passer til ovnen. Hvis du købte skålen i en antikvitetsbutik eller hvis du arvede det, spørg hvordan skålen blev brugt tidligere, og om den allerede var brugt i ovnen, og om den stadig kunne bruges til det formål.
tykkelse
Tykkelsen af en keramisk skål angiver, hvor meget termisk variation og varme det keramiske kan klare. Når en keramisk skål er anbragt i ovnen, opvarmes den langsomt, og når den tages fra ovnen, afkøles den langsomt. Tykkelsen beskytter keramikskålens integritet og forhindrer det i at bryde ned ved stress fra dets materialer, mens det understøtter gradvise ændringer i temperaturen. Fin keramik er udsat for revner, når de udsættes for hurtige temperaturændringer eller høje temperaturer. Selv varm mad i en skål med koldt keramik kan være tilstrækkeligt til at være en for tidlig udvidelse af materialet på grund af varmen i et område af skålen, mens resten af skålen stadig er kold. Dette kan resultere i skålbrud.
Typer af keramisk madlavning
Madlavning med en skål, der går til ovnen, er ikke den samme som madlavning med en normal skål. Det er ikke en god idé at bage kager og fødevarer, som hurtigt ekspanderer i keramiske skåle. Disse skåle tager længere tid at varme og opretholde mere varme end traditionelle skåle, hvilket resulterer i ujævn madlavning. Bageskåle passer bedst til gryderetter, madvarer, der kun bruger en skål, tærter, gryder og lignende retter.