Sådan fjerner du zest fra en citron uden Zester?

Indhold

retninger
tips
Hvad du har brug for

En citron zester kan være et nyttigt køb til din linje af køkkenredskaber, men at eje en er ikke absolut nødvendigt, selvom du laver mad ofte. Alt du behøver at lave smuk citronskal er en grøntsagsskiller, en skarp kniv og en lille øvelse.

retninger

Strip citronskal uden at bruge en zester (Mark May)

Vask citronbrønden i varmt vand med en mild sæbe eller en vegetabilsk vaskemaskine. Brug en hård grøntsagsbørste eller tyk svamp for at sikre, at alt snavs og voks fjernes fra overfladen. Tør med et papirhåndklæde eller et rent håndklæde.

Hvordan slippe af med citronskal uden en zester (Mark May)
Brug forsigtigt vegetabilsk peeler, som skal være så skarp som en zester, til at skræl strimler citronskal, der arbejder fra top til bund. Skræl kun de øverste lag af barken. Hvis der er noget hvidt i bunden, er det fordi du allerede har skrællet for dybt. For bedste resultater skal bredden af skallen være fra en halv til en centimeter. En gennemsnitlig citron producerer ca. 2 til 3 teskefulde zest, så bark bare hvad der er nødvendigt for din opskrift.

Hvordan slippe af med citronskal uden en zester (Mark May)
Sæt en bark bark på skærebrættet, den ydre bark vender opad. Med fingerspidsen glattes barken forsigtigt og fladder den. Brug kokkens kniv til at skære skallen i tynde strimler, ca. 1,5 millimeter bred. Disse tynde strimler er zest. Ved hjælp af en rocking bevægelse med kniven, holde spidsen nede og hæve og sænke håndtaget, vil det være muligt at skabe spånerne hurtigt.

Hvordan slippe af med citronskal uden en zester (Mark May)
Skær strimlerne af citronskallet tæt sammen med den skarpe kniv, ved hjælp af den samme rockende bevægelse, så de ser ud til at være godt hugget. Efter skæring af raspen i en retning, drej planken 90 grader og hugg igen. Fortsæt med at spinde og hugge, indtil du når den ønskede finhed.

Hvordan slippe af med citronskal uden en zester (Mark May)