Indhold
De fleste mennesker er ikke klar over, at koriander i korn er det frø der giver anledning til den urt, vi bruger så ofte. I form af frø er koriander almindeligt anvendt i asiatiske og mellemøstlige retter, ifølge TheEpicentre.com. Krydderier er sædvanligvis til stede i karryfade med lam eller falafel. Ikke hver hjemmelavet kok har koriander nogensinde i hans hænder, men det er nemt at erstatte det med andre krydderier.
Karaway (kummel)
Karawayfrø anvendes ofte i rugbrød. Den unikke smag kombinerer med vegetabilske retter. Ifølge den kulinariske Cafe er kargen både sød og krydret. Smagen svarer til korianderens og tjener som en god erstatning for dette i brød og retter med grøntsager som kål.
spidskommen
Spidskommen er normalt forbundet med den røgede og varme smag af mexicanske og spanske køkkener. Det kombinerer med middelhavsretter og dets smag er til stede i grøntsager og kyllingretter. Det bruges normalt som en erstatning for karve, lignende i smag til koriander. Ifølge Food.com skal du bruge dobbelt så meget som angivet i opskriften, når du bruger cumin som erstatning for koriander eller alcarivia.
hudorm
Kæren har en sød smag, der er meget fastgjort til festlige retter som juleskin. Dens søde smag er meget forskellig fra koriander, men hvis opskriften er skinke eller græskar, vil kryddernettet være en god erstatning, da ifølge Food.com virker krydderierne godt med disse smag.
kardemomme
Oprindeligt fra Indien og Sydøstasien, er kardemomme ofte brugt i curry retter eller brød, såsom koriander. Smagen er en blanding af sød og røget. Det er let at overdrive det i vid udstrækning, så hvis du bruger det som erstatning for koriander, skal du smag parabolen ofte.
