Indhold
Brug smør i stedet for olie i en pandekage opskrift vil tilføje en lækker smag, men du bør gøre det omhyggeligt for ikke at ændre konsistensen af smeten. Ikke alle fedtstoffer fremstilles på samme måde. Vegetabilsk olie fedt indeholder 100% fedt og stiv aldrig. De flydende olier dækker jævnligt opskriften mel, hvilket giver en jævn konsistens. Smør indeholder ca. 81% fedt og 19% mælk eller vand.
retninger
-
Rens smørret for at fjerne mælkens faste dele. Sæt smør i en lille stege over lav varme og rør om gangen. Når du mærker et hvidt lag, der er lagt på bunden af panden, skal du fjerne det fra varmen og spænd smørret i en varmebestandig beholder og kassere den hvide rest. Brug det filtrerede smør i samme omfang som vegetabilsk olie til pandekageopskriften.
-
Følg en smør-olie konvertering formel for at bestemme mængden af filtreret smør, der skal bruges til at erstatte olie i pandekage opskrift. Ifølge omregningstabellen, der er offentliggjort på Good Cooking-webstedet, skal du bruge 1/3 kop smør, hvis opskriften kræver 1/4 kop olie. Hvis opskriften kræver 1/2 kop olie, brug 2/3 kop smør.
-
Test den ændrede opskrift, før du serverer den på en formel brunch eller morgenmad til nogen speciel. Vegetabilsk olie og smør indeholder forskellige former for fedt, der virker anderledes i opskriften. Husk at smørret bliver brun hurtigere, så tjek dine pandekager ofte for at undgå at brænde dem.
tips
- Reducer fedtindholdet i pandekageopskriften, udskift det med et lige så stort antal æblepuré i stedet for olien. Du kan bruge det som en erstatning ingrediens i mange opskrifter, herunder kager, pandekager og muffins.
- Hvis du har lidt tid, eller du ikke vil lave filtreret smør eller konvertere opskriften, skal du overveje at erstatte vegetabilsk olie med en anden olie, såsom rapsolie. Ifølge Baking hjemmeside 911.com, erstatter en slægt olie med en anden bliver effektiv, fordi de alle arbejder på samme måde, når de koges. Smørret kan også erstattes med andre faste fedtstoffer som margarine, vegetabilsk fedt eller svin.