Indhold
Forskere har fundet ud af, at stivelse i nogle fødevarer modstår fordøjelsen, øger ikke blodsukkeret og giver fibre til tarmhelsen. De kalder dette resistente stivelse og undersøgelser viser, at spise stivelsesholdige fødevarer rig på stivelse eller tilsætte pulveret til mad, kan hjælpe folk med at tabe sig og kontrollere blodsukkerniveauerne. Du kan også spise mad, der typisk er rigere i kulhydrater, såsom ris, bønner, kartofler og koldt kød for at øge indholdet af stivelse, der hjælper kroppen med at oxidere fedt, før kalorierne anvendes fra stivelse.
retninger
-
Spis grøntsager som ærter, linser, jordnødder og bønner, der er rig på stærk stivelse. Intakte korn såsom nødder, rå majs og frø indeholder også det. Rå majs er spiselig og tilføjer det til salater eller saucer er en god måde at øge forbruget på. Ærter er også rig på denne type stivelse og kan spises som en sideskål af grøntsager, i salater eller som ærtsuppe.
-
Overvej at spise bananer, der ikke er for modne. Bananer er rige på stivelsesresistente, mens de er lidt grønne. Du kan også overveje anden grøn frugt.
-
Lav pasta, kogte ris eller kartoffelsalater. Når stivelsesmaden er kold, går nogle af de nuværende stivelser tilbage til stivelsesresistente. Selv hvidt brød, der serveres koldt eller ved stuetemperatur, indeholder stærkere stivelse end opløselig stivelse, selv om helhvedebrød typisk indeholder mere næringsstoffer end raffineret hvidt brød.
-
Tjek etiketterne på de fødevarer, du køber, såsom korn, til en ingrediens, der hedder Hi-Maize, som er et kommercielt tilsætningsstof til fødevarekvalitet. Hi-Maize er det eneste produkt på markedet i oktober 2011, der indeholder robust pulverstivelse fremstillet af majs.