Indhold
Den italienske Antipasto indeholder koldt og omgivende retter af appetitvækkere serveret bekvemt før italienske middage. Udvalget af appetitvækkere i en antepasto, som betyder "før måltidet" på italiensk, omfatter traditionelt en blanding af oste, kød, grøntsager og krydderier, der komplimenterer hinanden, både i smag og tekstur.
Ost Valg
Medtag et udvalg af hårde og bløde traditionelle italienske oste i antepasto. Serveres alderen ost som Asiago og Parmesan Reggiano sammen med semi-søde typer, herunder Provolone, italiensk Fontina og frisk Asiago. Nyt friske Mozzarella reder prydet med frisk basilikum mellem Brie og Camembert hjul dekoreret med skiver pistacienødder og jorden rosa og sorte peberkorn.
Brød og kiks
Ved siden af ostbakken kan du tilbyde en række ciabatta-ruller, focaccia-pladser og italiensk brødskål. Teksturerne og smagen af brødene kombinerer godt med ostene, kød og krydret grøntsager inkluderet i antepasto. Nuværende strimler af naturlige, krydrede, bløde, hårde brød og høje kopper og servere enkle kiks af salt og vand, der er stærke nok til at håndtere små stykker italienske oste og kød.
Antipasto kød
Gå til en delikatesse og bestil assortiment af salami til tynde skiver til antipasto bakken. Inkluder tørrede, røget og helbrede importerede typer som baldakin, mortadella, sød og krydret sopressata og salami Columbus og Genova. Tilby prosciutto, en italiensk cured skinke, fint skiver og også roastbiff sjældne, lidt krydret.
Udvælgelse af grøntsager
Så meget som de konserverede og bagte grøntsager er traditionelle ingredienser i antepasto, blandes friske kirsebærtomater og knasende stilke af fennikel til smag og tekstur til udvælgelsen. Arranger dekorative røde og gule paprika, marinerede artiskokhjerter og giardiniera, en blanding af syltede grøntsager på en bakke og dekoreret med aromatiske søde urteblader. Serveres pickles, skiver hvidløg, dill og pickles og gigantiske kapre i separate skåle.
Italienske oliven
Besøg deres italienske delikatesser og køb flere typer traditionelle sorte og grønne oliven helbredt for at sprede sig på antepasto. Shop for hjemmelavede sorter af Calamata, Colossole og Nicoise samt gourmetgrønne oliven fyldt med snacks som gorgonzola, mandler og hvidløgskage.
Særlige ringetoner
Rigdom af kompleksiteten af smagene af antepastos mad fremhæves simpelthen af akkompagnementerne. Arranger skåle med ristede fyrretræer, tørrede figner og abrikoser og stegte grøntsager på et bord. Hvis det er zucchini sæson, steg frugter courgette blomster til at gøre søde og spiselige ornamenter til antipasto bakker.