Indhold
Tilbagesvaling, også kaldet halsbrand eller gastroøsofageal reflukssygdom (GERD), er tilbagelevering af syre akkumuleret i maven gennem spiserøret. At spise for meget eller for hurtigt kan forårsage dette problem. Tilstanden kan også være et symptom på noget mere alvorligt, såsom mavesår eller galdesten. Fried, krydret og krydret mad forårsager ofte tilbagesvaling hos mennesker, hvis mundforing er ømt.
kød
Grillet eller stegt kød giver normalt ikke problemer for folk med tilbagesvaling. De er krydderier og saucer, der normalt fremkalder syreudbyttet. Oksekød skal være lænet og tilberedt på en overflade, der gør det meste muligt at fjerne fedtet. Selvom svinekød bør undgås på grund af dens fede, kan velkrydrede koteletter ikke skabe ubehag. Kyllingens fede hud skal fjernes før forberedelse. Kokke skal give op krydderier og lade kødet smage uden krydderier eller røget.
korn
Hele korn er normalt en sikker madmulighed, men korn bør undgås, fordi mælk kan producere reflux. Brød, pretzels og kager er ikke skadelige. Igen er det dog toppet, der kan være skadeligt for en følsom mave. En kost rig på fuldkorn hjælper også med fordøjelsen, hvilket lindrer symptomerne på tilbagevendende reflux.
drikkevarer
Drikkevarer med masser af koffein, såsom kaffe, læskedrikke og mest kulsyreholdige drikkevarer, bør undgås. Folk, der lider af tilbagesvaling, skal drikke rigeligt med vand, urtete og ikke-mejeriprodukter som sojamelk. Alkohol kan være en af de værste årsager til tilbagesvaling og bør undgås, selv når det tages under måltiderne.
frugter
Meget sure frugter, som appelsiner, kan forårsage tilbagesvaling. De bedste frugt valg er dem med lav surhed, såsom papaya, banan og ananas. Fjern skræl fra æble og pære for at forhindre reflux. Druer og jordbær er gode i moderate mængder.
grøntsager
Det er at foretrække at spise kogte grøntsager, såsom broccoli, gulerødder og bælg. Hvidløg, grøn peber og løg kan spises i meget små mængder, der bruges til at smag opvasken. Opskrifter, der kræver mælk eller stege, såsom Mos kartofler eller chips, er ikke gode valg for personer med tilbagesvaling. Simple bagt kartofler er den bedste akkompagnement mulighed.